Hoşgeldiniz!

Arda'nın Ramazan Mutfağı

Cevizli Maraş Sarması Tarifi - Arda'nın Ramazan Mutfağı 13:12
Cevizli Maraş Sarması Tarifi - Arda'nın Ramazan Mutfağı 7.357 izlenme - 5 ay önce Cevizli Maraş Sarması Tarifi | Arda'nın Ramazan Mutfağı | 2.Bölüm (19.06.2016) Cevizli Maraş Sarması Malzemeleri 10 adet baklavalık yufka 200 gr. ceviz – dövülmüş Üzeri için Malzemeler 4 yemek kaşığı tereyağı – erimiş Şerbeti için Malzemeler 1 su bardağı toz şeker 1,5 su bardağı su Yufkalardan birini düz bir zemine serin ve üzerine fırçayla tereyağı sürün, ardından yufkanın geniş tarafını ince bir oklavayla bir kez çevirin, kalan kısmına ceviz serpip oklavayla yufkanın tamamını sarın. İki tarafından büzün ve oklavayı çıkartın. Ortadan ikiye kesin ve her parçayı gül şekli vererek sarın. Diğer baklavalık yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Bir sos tenceresinde toz şekeri ve suyu, toz şeker eriyene kadar karıştırın. Sıcak tatlının üzerine sıcak şerbeti gezdirin ve servis edin.
Arda'nın Ramazan Mutfağı (Çoban Köfte - Nohutlu Pilav) 21:06
Arda'nın Ramazan Mutfağı (Çoban Köfte - Nohutlu Pilav) 4.253 izlenme - 2 yıl önce Arda Türkmen'den ramazan ayına özel tarifler CNNTurk.com'da... Bugünün özel menüsü Çoban Köfte, Nohutlu Pilav.
Arda'nın Ramazan Mutfağı (Fırında Patlıcan - Kabak Karnıyarık - Kedi Dilli Limon Pelte) 20:25
Arda'nın Ramazan Mutfağı (Fırında Patlıcan - Kabak Karnıyarık - Kedi Dilli Limon Pelte) 2.819 izlenme - 2 yıl önce Arda Türkmen'den ramazan ayına özel tarifler CNNTurk.com'da... Bugünün özel menüsü Fırında Patlıcan, Kabak Karnıyarık ve Kedi Dilli Limon Pelte.
Arda'nın Ramazan Mutfağı (Ayran Aşı Çorbası - Kabaklı Havuçlu Börek) 20:22
Arda'nın Ramazan Mutfağı (Ayran Aşı Çorbası - Kabaklı Havuçlu Börek) 2.356 izlenme - 2 yıl önce Arda Türkmen'den ramazan ayına özel tarifler CNNTurk.com'da... Bugünün özel menüsü Ayran Aşı Çorbası, Kabaklı Havuçlu Börek.
Çiğbörek Tarifi - Arda'nın Ramazan Mutfağı 11:53
Çiğbörek Tarifi - Arda'nın Ramazan Mutfağı 368 izlenme - 5 ay önce Çiğbörek Tarifi | Arda'nın Ramazan Mutfağı | 1.Bölüm (19.06.2016) Çiğbörek (Çibörek) Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 3 su bardağı un Tuz 1 su bardağı su 1 yemek kaşığı sirke 2 yemek kaşığı zeytinyağı İç Harcı için Malzemeler 250 gr. az yağlı kıyma 1 adet soğan – rende Tuz Karabiber 4-5 yemek kaşığı su Kızartmak için Malzemeler Sıvı yağ Geniş bir kapta un, tuz, sirke, zeytinyağı ve su ilave ederek hamur kıvamına gelinceye dek yoğurun. Sonra 15-20 dakika üstüne nemli bez örterek dinlenmeye bırakın. Bu arada kıymaya tuz ve karabiber ekleyin. Rendelediğiniz soğanı da kıymaya ilave edin ve yoğurun. Kıymayı yoğururken eklediğiniz suyla yumuşak bir kıvam elde edin. Dinlenen hamurdan cevizden biraz iri bezeler yapın. Bezeleri ufak tabak büyüklüğünde açın.
Arda'nın Ramazan Mutfağı ( Taneli Sebze Çorbası - İslim Kebabı) 21:50
Arda'nın Ramazan Mutfağı ( Taneli Sebze Çorbası - İslim Kebabı) 1.778 izlenme - 2 yıl önce Arda Türkmen'den ramazan ayına özel tarifler CNNTurk.com'da... Bugünün özel menüsü Taneli Sebze Çorbası, İslim Kebabı.
Arda'nın Ramazan Mutfağı (İrmik Çorbası - Kabak Beğendili Fırın Tavuk) 21:18
Arda'nın Ramazan Mutfağı (İrmik Çorbası - Kabak Beğendili Fırın Tavuk) 1.657 izlenme - 2 yıl önce Arda Türkmen'den ramazan ayına özel tarifler CNNTurk.com'da... Bugünün özel menüsü İrmik Çorbası, Kabak Beğendili Fırın Tavuk.
Arda'nın Ramazan Mutfağı (Sarıyer Böreği - Yoğurtlu Meyveli Yaz Pudingi) 21:18
Arda'nın Ramazan Mutfağı (Sarıyer Böreği - Yoğurtlu Meyveli Yaz Pudingi) 1.380 izlenme - 2 yıl önce Arda Türkmen'den ramazan ayına özel tarifler CNNTurk.com'da... Bugünün özel menüsü Sarıyer Böreği, Yoğurtlu Meyveli Yaz Pudingi.
Arda'nın Ramazan Mutfağı (Sebzeli Fırın Makarna - Şam Tatlı) 20:29
Arda'nın Ramazan Mutfağı (Sebzeli Fırın Makarna - Şam Tatlı) 1.374 izlenme - 2 yıl önce Arda Türkmen'den ramazan ayına özel tarifler CNNTurk.com'da... Bugünün özel menüsü Sebzeli Fırın Makarna, Şam Tatlı.
Arda'nın Ramazan Mutfağı (Erzincan Çorbası - Patates Köftesi)
Arda'nın Ramazan Mutfağı (Erzincan Çorbası - Patates Köftesi) 1.306 izlenme - 2 yıl önce Arda Türkmen'den ramazan ayına özel tarifler CNNTurk.com'da... Bugünün özel menüsü Erzincan Çorbası, Patates Köftesi)
Şeftalili Yaz Tatlısı Tarifi - Arda'nın Ramazan Mutfağı 17:35
Şeftalili Yaz Tatlısı Tarifi - Arda'nın Ramazan Mutfağı 228 izlenme - 5 ay önce Şeftalili Yaz Tatlısı Tarifi | Arda'nın Ramazan Mutfağı | 1.Bölüm (20.06.2016) Şeftalili Yaz Tatlısı Malzemeleri 2 adet olgun ve sert şeftali Toz fıstık Toz fındık Tart Hamuru için Malzemeler 250 gr. un (2 su bardağı + 2 yemek kaşığı) 100 gr. pudra şekeri (yarım su bardağı + 1 yemek kaşığı) 1/2 çay kaşığı tuz 150 gr. tereyağı (soğuk küp küp doğranmış) 2 yumurtanın sarısı 1 paket vanilya 1 tatlı kaşığı toz fındık Tart Kreması için Malzemeler ½ su bardağı un – 45 gr. ½ su bardağı nişasta – 45 gr. 1 adet yumurta sarısı 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker 500 ml. süt (2,5 su bardağı) 30 gr. tereyağı (2 yemek kaşığı) Tart Hamuru için; Parçalayıcının haznesine un, vanilya, pudra şekeri, tuz, toz fındığı alın, soğuk tereyağını ekleyerek parçalayıcıda iyice çekin. Tereyağı una karışıp pütürlü bir hal alınca, yumurta sarılarını da ilave edin ve hamur toparlanana kadar parçalayıcıda çekmeye devam edin. Hamur bir araya gelince tezgaha alıp, yoğurmadan hamuru bir araya getirin. Hamuru iki yağlı kağıt arasında tart kalıbından biraz daha büyük açıp kalıba alın. Kalıbın kenarlarından taşan hamur fazlalarını bıçağın tersiyle düzeltin. Bir çatal yardımıyla tart tabanının kabarmaması için delikler açın. Kalıptaki hamurun üzerine yağlı kağıt ile kapatarak içine tabanı kaplayacak kadar kuru bakliyat koyun ve 180 derece fırında 20 dakika pişirin. 20 dakikanın sonunda yağlı kağıdı ve bakliyatları alın. 10 dakika daha pişirin.
Arda'nın Ramazan Mutfağı ( Tavuklu Tart - Tahinli Çörek) 21:13
Arda'nın Ramazan Mutfağı ( Tavuklu Tart - Tahinli Çörek) 1.140 izlenme - 2 yıl önce Arda Türkmen'den ramazan ayına özel tarifler CNNTurk.com'da... Bugünün özel menüsü Tavuklu Tart, Tahinli Çörek.
Arda'nın Ramazan Mutfağı (Haşlama Yahni - Lorlu Ekmek Kadayıf) 19:35
Arda'nın Ramazan Mutfağı (Haşlama Yahni - Lorlu Ekmek Kadayıf) 987 izlenme - 2 yıl önce Arda Türkmen'den ramazan ayına özel tarifler CNNTurk.com'da... Bugünün özel menüsü Haşlama Yahni, Lorlu Ekmek Kadayıf.
Arda'nın Ramazan Mutfağı (Çiğ Börek - Kuru Üzümlü Ispanak Salatası) 20:38
Arda'nın Ramazan Mutfağı (Çiğ Börek - Kuru Üzümlü Ispanak Salatası) 1.072 izlenme - 2 yıl önce Arda Türkmen'den ramazan ayına özel tarifler CNNTurk.com'da... Bugünün özel menüsü Çiğ Börek ve Kuru Üzümlü Ispanak Salatası.
Arda'nın Ramazan Mutfağı (Karadeniz Pidesi - Vişne Kompostosu - Karışık Kızartma)
Arda'nın Ramazan Mutfağı (Karadeniz Pidesi - Vişne Kompostosu - Karışık Kızartma) 896 izlenme - 2 yıl önce Arda Türkmen'den ramazan ayına özel tarifler CNNTurk.com'da... Bugünün özel menüsü Karadeniz Pidesi/ Kıymalı & Peynirli, Vişne Kompostosu, Karışık Kızartma.
Arda'nın Ramazan Mutfağı (Sütlü Rulo Tatlı - Piti Kebabı) 19:49
Arda'nın Ramazan Mutfağı (Sütlü Rulo Tatlı - Piti Kebabı) 890 izlenme - 2 yıl önce Arda Türkmen'den ramazan ayına özel tarifler CNNTurk.com'da... Bugünün özel menüsü Sütlü Rulo Tatlısı, Piti Kebabı.
Arda'nın Ramazan Mutfağı (Çiğ Börek - Kuru Üzümlü Ispanak Salatası) 20:38
Arda'nın Ramazan Mutfağı (Çiğ Börek - Kuru Üzümlü Ispanak Salatası) 644 izlenme - 2 yıl önce Arda Türkmen'den ramazan ayına özel tarifler CNNTurk.com'da... Bugünün özel menüsü Çiğ Börek ve Kuru Üzümlü Ispanak Salatası.
Karışık Kızartma Tarifi  Arda'nın Ramazan Mutfağı 14:32
Karışık Kızartma Tarifi Arda'nın Ramazan Mutfağı 97 izlenme - 5 ay önce Karışık Kızartma Tarifi | Arda'nın Ramazan Mutfağı | 3.Bölüm (18.06.2016) Karışık Kızartma Malzemeleri 2 adet havuç 2 adet kabak 4 adet çarliston biber 2 adet kemer patlıcan 2 adet patates Kabak ve Patlıcanları Panelemek için Malzemeler 75 gr. un 1 şişe soda Tuz Beyaz biber Domates Sos için Malzemeler 3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı 3 – 4 adet domates 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı sirke Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler Sarımsaklı yoğurt Kızartmak için Malzemeler Sıvı yağ Havuç, patates, kabak ve patlıcanı verev dilim şeklinde doğrayın. Havuç, patates ve biberleri (bütün) Actifry haznesine koyup 20 dakikaya ayarlayıp kızartın. Derin bir kasede un, soda tuz ve beyaz biberi iyice çırpın. Patlıcan ve kabak dilimlerini bu karışıma bulayıp kızgın yağda kızartın. Bir sos tenceresinde domates, ince kıyılmış sarımsak, zeytinyağı, toz şeker, sirke, tuz ve karabiberi kıvam alıncaya kadar pişirin. Bir kasede süzme yoğurdu ve ezilmiş sarımsakları karıştırın. Kızarttığınız sebzeleri servis edeceğiniz tabağa alın. Üzerine önce sarımsaklı yoğurdu, ardından domates sosu dökerek servis edin.
Arda'nın Ramazan Mutfağı (Buğday Çorbası - Pastırmalı Kadayıf Börek) 21:21
Arda'nın Ramazan Mutfağı (Buğday Çorbası - Pastırmalı Kadayıf Börek) 439 izlenme - 2 yıl önce Arda Türkmen'den ramazan ayına özel tarifler CNNTurk.com'da... Bugünün özel menüsü Buğday Çorbası ve Pastırmalı Kadayıf Börek.
Limonlu Lokum Tatlısı Tarifi - Arda'nın Ramazan Mutfağı 14:09
Limonlu Lokum Tatlısı Tarifi - Arda'nın Ramazan Mutfağı 78 izlenme - 5 ay önce Limonlu Lokum Tatlısı Tarifi | Arda'nın Ramazan Mutfağı | 1.Bölüm (18.06.2016) Limonlu Lokum Tatlısı Malzemeleri Tabanı için Malzemeler 1 avuç fındık 1 paket yulaflı bisküvi 1 avuç bebe bisküvisi ½ paket kedi dili 5 yemek kaşığı tereyağı Üzeri için Malzemeler 1 su bardağı taze sıkılmış limon suyu 3 su bardağı su 4 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı bal 2 adet rendelenmiş limon kabuğu 4 yemek kaşığı buğday nişastası 1 yemek kaşığı tereyağı Bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Bisküvilerin tamamını parçalayıcıya koyup kum kıvamına gelene kadar iyice çekin. Ardından tereyağını ekleyip iyice karıştırın. Bisküvili karışlımı servis kaplarınızın tabanına koyup bastırın ve kenara alın. Limonlu lokum için; Bir kaba limonların suyunu sıkın. Üzerine 3 su bardağı su ekleyin ve 4 su bardağı limonlu su elde edin. Limonlu karışımı tencereye alıp, üzerine toz şeker, bal, rendelenmiş limon kabuğu ve buğday nişastasını ilave edin. kıvam alana dek sürekli karıştırarak pişirin. Limonlu lokumu bisküvi tabanının üzerine döküp, buzdolabında iyice soğuduktan sonra servis edin.
Sütlü Peynirli Börek ve Şekerpare Tarifleri - Arda'nın Ramazan Mutfağı 19:17
Sütlü Peynirli Börek ve Şekerpare Tarifleri - Arda'nın Ramazan Mutfağı 72 izlenme - 5 ay önce Sütlü Peynirli Börek ve Şekerpare Tarifleri | Arda'nın Ramazan Mutfağı | 1.Bölüm (30.06.2016) Sütlü Peynirli Börek Malzemeleri 3 yufka 2 su bardağı süt 2 adet yumurta 2 yemek kaşığı yoğurt ½ su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı beyaz peynir – rende 1 su bardağı taze kaşar – rende ½ su bardağı izmir tulumu – rende ½ demet maydanoz Çörekotu Tereyağı – tepsiyi yağlamak için Süt, yumurta, yoğurt ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve üzerine bir kat yufka yayın. Üzerine sütlü harçtan sürün. Yarım yufkayı daha serin. Tekrar sütlü harçtan yayın. Ayrı bir kapta maydanoz ve peynirleri karıştırın. Sütlü harcın üzerine peynirli harcı serpin. Kalan diğer yarım yufkayı da yayıp sütlü harçtan ilave edin. Üzerine bir yufka daha ve sütlü harç yayın. Bıçakla dilimlere ayırın. Çörekotu serpin. 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Fırından çıkınca biraz dinlendirip servis yapın. Şekerpare Malzemeleri 250 gr. un 60 gr. pudra şekeri – 4 yemek kaşığı 125 gr. tereyağı 25 gr. irmik – 2,5 yemek kaşığı 1 paket kabartma tozu 25 gr. toz badem – 2 dolu yemek kaşığı 2 adet yumurta 1 avuç fındık– süslemek için Şerbeti için Malzemeler 3 su bardağı toz şeker 4 su bardağı su 3 – 4 damla limon suyu Şerbet için; Bir tencereye su ve şekeri ekleyin ve kaynatın. Ateşten almaya yakın limon suyunu ilave edin. Şekerpare için; Un, irmik, toz badem ve kabartma tozunu harmanlayın, ortasını havuz olacak şekilde açın, tereyağı ve pudra şekerini ekleyin ve yoğurun. Yumurtaları ekleyin ve pürüzsüz oluncaya kadar yoğurmaya devam edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar kopararak yuvarlayın, bir fırın tepsisine dizin ve ortalarına fındık yerleştirip, bastırın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın sarısı renge gelinceye kadar pişirin. Fırından çıkan şekerparelerin üzerine ılık şerbeti dökün ve çekmesini sağlayın. Soğuduktan sonra fazla şurubu dökün ve servis edin.
Arda'nın Ramazan Mutfağı (Kayısılı İçli Pilav - Hindi Tandır) 19:26
Arda'nın Ramazan Mutfağı (Kayısılı İçli Pilav - Hindi Tandır) 369 izlenme - 2 yıl önce Arda Türkmen'den ramazan ayına özel tarifler CNNTurk.com'da... Bugünün özel menüsü Kayısılı İçli Pilav, Hindi Tandır.
Fettah Köfte Tarifi - Arda'nın Ramazan Mutfağı 15:20
Fettah Köfte Tarifi - Arda'nın Ramazan Mutfağı 59 izlenme - 5 ay önce Fettah Köfte Tarifi | Arda'nın Ramazan Mutfağı | 2.Bölüm (30.06.2016) Fellah Köfte Malzemeleri 2 su bardağı ince bulgur Bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su 1 su bardağı irmik 1 adet soğan – rendelenmiş 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı domates salçası 3-4 yemek kaşığı un Su- kıvam vermek için Tuz Karabiber Kimyon Sosu için Malzemeler 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası ½ bağ maydanoz – ince kıyılmış 1 su bardağı zeytinyağı Tuz Karabiber Bulguru 2 bardak sıcak su ile ıslatın. 4 dakika kadar demleyin. Bulgur şiştikten sonra diğer malzemeleri ekleyip, hepsini birlikte yoğurun. Köfte kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Çok katı olursa ara ara su veya katı olursa ara ara un ilavesi yapın. Fındık büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapıp parmağınızla ortasına bastırıp düğme şekli verin. Un serpilmiş tepsiye koyun ve tüm harç köfte olduktan sonra kaynayan suda haşlayın ve süzün. Sos için zeytinyağını ısıtın, salçaları ekleyin kavurun, sosu kenara alın maydanozu ve haşlanmış köfteleri içine alın ve harmanlayın.
Güveçte Sebzeli Yaz Türlüsü Tarifi - Arda'nın Ramazan Mutfağı 11:26
Güveçte Sebzeli Yaz Türlüsü Tarifi - Arda'nın Ramazan Mutfağı 57 izlenme - 5 ay önce Güveçte Sebzeli Yaz Türlüsü Tarifi | Arda'nın Ramazan Mutfağı | 2.Bölüm (20.06.2016) Güveçte Sebzeli Yaz Türlüsü Malzemeleri Zeytinyağı 1 adet patates – küp doğranmış 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 2 adet sivri biber – iri doğranmış 2 adet orta boy soğan – iri doğranmış 5-6 diş sarımsak – üzerlerine vurulmuş 1 adet patlıcan – alacalı soyulup, iri küp doğranmış 200 gr. taze fasulye Tuz Karabiber 2 adet domates – soyulmuş, küp doğranmış 2 su bardağı su 1 yemek kaşığı tereyağı Tencereye zeytinyağı koyun ve ısıtın, patatesleri ilave edip kavurun. Tuz, karabiber ve salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Biber ve soğanı ilave edip kavurmaya devam edin. Ezilmiş sarımsak ekleyin. Ardından sırasıyla patlıcan, fasulye, tuz, karabiber ekleyip iyice karıştırın. Domatesleri ekleyin suyunu ilave edin, kaynayana kadar pişirin. Su kaynayınca türlüyü fırın kabına alın, üzerine tereyağı parçaları koyup akıllı folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
Tahinli Pide Salatası Tarifi - Arda'nın Ramazan Mutfağı 13:12
Tahinli Pide Salatası Tarifi - Arda'nın Ramazan Mutfağı 14 izlenme - 5 ay önce Tahinli Pide Salatası Tarifi | Arda'nın Ramazan Mutfağı | 3.Bölüm (19.06.2016) Tahinli Pide Salatası Malzemeleri 1 adet ramazan pidesi 1 su bardağı tahin ½ su bardağı zeytinyağı – Kızartmak için 1 su bardağı siyah zeytin – çekirdekleri çıkarılmış 100 gr. beyaz peynir – ufalanmış 2 adet domates – soyulmuş, küp doğranmış 2-3 dal taze soğan – ince doğranmış ½ demet maydanoz – ince kıyılmış 1 adet sivri biber – ince doğranmış Tuz Kırmızı toz biber Zeytinyağı Pideyi ikiye bölün ve her iki parçanın üzerine bıçakla yatay ve dikey olmak üzere bıçakla çizik atın. Pidelerin her iki yarısını da iyice tahine bulayın. Zeytinyağını tavaya alıp kızdırın. Tahine buladığınız pideleri zeytinyağında kızartın. Salata için tüm malzemeyi bir karıştırma kabında harmanlayın. Kızarttığınız pidelerin üzerinde servis edin.
Külbastılı Keşkek Tarifi - Arda'nın Ramazan Mutfağı 08:56
Külbastılı Keşkek Tarifi - Arda'nın Ramazan Mutfağı 11 izlenme - 5 ay önce Külbastılı Keşkek Tarifi | Arda'nın Ramazan Mutfağı | 2.Bölüm (18.06.2016) Külbastılı Keşkek Malzemeleri 250 gr. (1,5 su bardağı) buğday – Bir gece önceden pişirilmiş 3,5 su bardağı tavuk suyu 75 gr. tereyağı Tuz Beyaz biber 4 adet kemiksiz but Tavukları Marine Etmek için Malzemeler 1 yemek kaşığı domates salçası 1 adet küçük boy soğan – rende 2 yemek kaşığı yoğurt Tuz Beyaz biber Zeytinyağı Marine için olan tüm malzemeleri karıştırıp, tavukların iki tarafına da bulayıp kenara alın. Buğdayı tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynatın. Ocaktan alın ve kapağı kapalı bir şekilde 1 gece bekletin. Ertesi gün buğdayı 5- 10 dakika kadar daha kaynatın. Buğdayı geniş bir tencereye alın, birer kepçe tavuk suyu ekleyerek tahta kaşık yardımıyla döverek iyice dağılana kadar pişirin, tereyağı, tuz ve beyaz biber ekleyip iyice karıştırın. Keşkek kıvam alınca servis tabağınıza alın. Tavukları izli tavada pişirip keşkeğin üzerine koyup servis edin.