Yüklenme Tarihi: 16 Temmuz 2018 - 09:13
Mevsiminde alınıp kurutulan sebzenin tadı bambaşka! İsterseniz acı kuru biberle meze yapın dilerseniz kuru patlıcandan enfes dolma!
EVDE SEBZE NASIL KURUTULUR?
PATLICAN
Patlıcanları güzelce yıkayın ve havlu kağıt ile kurulayın. Sap kısmını dikkatlice temizleyin. Ortadan ikiye bölüp içini bir bıçakla çıkartın. Tuz ile ovun. Ardından ağız kısımları aşağı gelecek şekilde fırın ızgarasına bağlayın. Düşük ısıda tamamen içerisindeki su buharlaşana kadar fırının içerisinde fırın kapağı hafif aralık olacak şekilde fırınlayın.
DOLMALIK BİBER
Dolmalık, kırmızı, sivri ya da pazarda görüp aldığınız biber biberleri güzelce yıkayın ve havlu kağıt ile kurulayın. Ortasında bulunan saplarını ve çekirdeklerini çıkartıp temizleyin. İçlerini tuz ile ovun. Ardından orta kısımlarından ip geçirin ve ipe dizin. Ağız kısımları aşağı gelecek şekilde fırın ızgarasına bağlayın. Düşük ısıda tamamen içerisindeki su buharlaşana kadar fırının içerisinde fırın kapağı hafif aralık olacak şekilde fırınlayın.
KABAK
Kabakları güzelce yıkayın ve havlu kağıt ile kurulayın. Sap kısmını dikkatlice temizleyin. Ortadan ikiye bölüp içini bir bıçakla çıkartın. Tuz ile ovun. Ardından ağız kısımları aşağı gelecek şekilde fırın ızgarasına bağlayın. Düşük ısıda tamamen içerisindeki su buharlaşana kadar fırının içerisinde fırın kapağı hafif aralık olacak şekilde fırınlayın.
DOMATES
Domatesleri güzelce yıkayın ve havlu kağıt ile kurulayın. Sap kısmını dikkatlice temizleyin. Elma dilimi şeklinde kesip tepsiye dizin. Üzerine kontrollü şekilde zeytinyağı, tuz ve çok az karabiber serpin. Düşük ısıda tamamen içerisindeki su buharlaşana kadar fırının içerisinde fırın kapağı hafif aralık olacak şekilde fırınlayın.