Yüklenme Tarihi: 06 Eylül 2013 - 12:39
Ayrıntılı Anlatımıyla Fırında Dana Bonfile Tarifi
6 kişilik
Pişme: 1 saat 15 dak.
Malzemeler:
2 paket Banvit Kırmızı Dana Bonfile (6 parça)
3 çorba kaşığı un
800 ml et suyu
5 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet orta boy soğan (kalın elma dilimi kesilmiş)
2 adet orta boy havuç (halka doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı esmer toz şeker
1 adet defne yaprağı
Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Hazırlanışı:
•Unu çukur bir kaba alıp, sürekli karışırarak et suyunu ilave edin. Hardalı ekleyip karıştırın.
•Kalın dipli yayvan bir tavada zeytinyağının yarısını ısıtıp, etleri yerleştirin. Hızlı ateşte, her iki yüzlerinin renkleri değişinceye kadar, yaklaşık 3’er dak pişirin. Etleri bir tabağa alın ve sıcak tutun.
•Aynı tavada kalan zeyinyağını ısıtıp, soğan, havuç ve sarımsağı katıp, esmer şekeri serpin. Orta ateşte ve karıştırarak, yaklaşık 10 dak pişirin ve etleri ekleyin.
•Defne yaprağını koyun. Tuz ve karabiber serpin. Hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtıp, ateşten alın.
•Üzerine kapak kapatın ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında, yaklaşık 1 saat pişirin.
•Fırından çıkarın ve 5 dak. dinlendirip servis yapın.