Yüklenme Tarihi: 06 Eylül 2013 - 12:39
4 KİŞİLİK
Malzemeler:
1 adet Banvit Hindi But
4 adet taze soğan (iri doğranmış)
2 diş sarımsak (iri doğranmış)
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı pul kırmızı biber
1 çay kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı kuru kekik
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet limon (suyu sıkılmış)
750 gr patates (iri doğranmış)
2 adet orta boy kırmızı soğan (kalın elma dilimi doğranmış)
1 adet büyük boy fırın torbası
1 tatlı kaşığı un
tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Hazırlanışı:
•Taze soğan, sarımsak, yenibahar, pul kırmızı biber, zencefil, kuru kekik, zeytinyağının yarısı, limon suyu, tuz ve karabiberi ince kırıklı ekmek kırıntısı görünüm alıncaya kadar robottan geçirin.
•Hindi butun üzerini keskin bir bıçakla, dilim dilim olacak şekilde hafif derince kesin. Hazırladığınız taze soğanlı karışımı kaşık kaşık etin üzerine koyun ve her tarafına eşit dağıtın. Üzerini streç film ile kapatıp oda sıcaklığında 1 saat veya buzdolabında bir gece dinlendirin.
•Fırın torbasına unu serpin ve her tarafını unlayıp fazla unu silkeleyin. But, patates ve soğanları fırın torbasına yerleştirip, torbanın ağzını sıkıca kapatın. Toplu iğneyi torbanın bir kaç yerine batırarak delin.
•Önceden ısıtılmış 1900C fırında, but yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 40 dk. pişirin. Fırından çıkarın, fırın torbasını üstten kesin. Et ve patateslerin üzeri açılacak şekilde, torbayı kenarlara toplayın. Tepsiyi tekrar fırına yerleştirin ve üzerleri hafif kahverengi oluncaya kadar, yaklaşık 15 dk. daha pişirin.
•Fırından çıkarıp 5-10 dk. dinlendirin. Arzu ederseniz, sotelenmiş sebzelerle birlikte servis yapın.