Yüklenme Tarihi: 09 Temmuz 2013 - 13:36
Ayrıntılı Anlatımıyla Ramazan'ın Simgelerinden Biri Olan Güllaç Tarifi...
Malzemeler:
300 gr güllaç yaprağı (10 yaprak),
2 lt süt,
2 su bardağı şeker,
1 su bardağı iri çekilmiş fındık,
1 su bardağı iri çekilmiş kabuksuz badem,
2 yemek kaşığı gül suyu,
1 çay kaşığı vanilya,
1 parça damla sakızı,
Üzerini süslemek için fındık, gül yaprağı, vs.
Hazırlanışı:
Şekeri süte ekleyerek ateşe alın,
Şeker eriyene kadar karıştırarak sütü kaynatın (ben tekrar ılınmasını beklememek için sütü kaynatmadım, şeker eriyince ve süt el yakmayacak kadar ısınınca ocaktan aldım),
Sütü el yakmayacak kadar ılıtın,
İçine gülsuyunu, vanilyayı ve toz haline getirilmiş damla sakızını ekleyip karıştırın,
Güllaç yapraklarının sığabileceği bir tepsiye 1 adet yaprağı koyun (ben dikdörtgen borcama yaprakları ikiye bölüp düz kenarları borcamın kenarlarına gelecek şekilde dizdim),
Üzerine yaprağı ıslatacak kadar süt dökün,
5 adet yaprak bitene kadar bu şekilde devam edin,
5 yaprak ıslandıktan sonra üzerine fındıkları ve bademleri serpin,
Diğer yaprakları da aynı şekilde dizip ıslatın,
En son kalan tüm sütü üzerine gezdirin,
Dolaba kaldırıp sütünü çekmesini bekleyin (2 saat yeterli ama en güzel kıvamı ertesi gün buluyor),
İstediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun…