Yüklenme Tarihi: 06 Eylül 2013 - 12:43
Ayrıntılı Anlatımıyla Peynirli Hindi Pirzola Tarifi
4 kişilik
Malzemeler:
8 adet Banvit Hindi Pirzola
4 çorba kaşığı zeytinyağı
500 gr mantar (ince dilim doğranmış)
200 gr mozerella peyniri (dilimlenmiş)
75 gr tereyağı
150 ml elma suyu
1 sap fesleğen
Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Hazırlanışı:
•Zeytinyağının yarısını kalın dipli ve yayvan bir tavada ısıtıp, mantarları katın. Orta ateşte ve karıştırarak 3-4 dak. soteleyin. Tuz ve karabiber serpip, hafifçe karıştırın ve etleri alabilecek bir fırın kabına boşaltın.
•Aynı tavada kalan zeytinyağını ısıtın ve etleri yerleştirin. Hızlı ateşte, her iki yüzleri altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 3’er dak. pişirin.
•Etleri fırın kabına yerleştirip, üzerlerine peynirleri yerleştirin. Arzu ederseniz, mantarları peynirlerin üzerine paylaştırın.
•Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, etler arzu ettiğiniz kıvama gelinceye kadar, yaklaşık 15-20 dak. daha pişirin.
•Küçük bir sos kabında tereyağını eritip, elma suyu ve fesleğen yapraklarını katın. Tuz ve karabiber serpin. Kısık ateşte ve ara ara karıştırarak, yaklaşık 5 dak. daha ısıtın.
•Mantarlı etleri tabaklara paylaştırın. Üzerlerine hazırladığınız sosu gezdirip servis yapın.