Yüklenme Tarihi: 26 Haziran 2014 - 21:07
Malzemeler
400 G Süzme Yoğurt
3-4 Adet Kemer Patlıcan
Tuz
2-3 Diş Sarımsak
500gr Dana Kuşbaşı
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
tuz, Karabiber, Pulbiber, Kekik
yarım Su Bardağı Su
2 Yemek Kaşığı Domates Sosu (isteyen 1 Yemek Kaşığı Salça Kullanabilir)
Hazırlanışı Patlıcanları Közleyip Kabuklarını Temizleyin. İnce İnce Doğrayın, Soğuduktan Sonra Ezilmiş Sarımsak Ve Süzme Yoğurtla Beraber İyice Karıştırın. Tuzunu Ayarlayın. Diğer Taraftan Etleri Yıkayıp Suyunu Süzdürün. Pişirme Kabına Alarak Kısık Ateşte, Tencerenin Kapağı Kapalı Bir Şekilde Etlerin Bırakmış Olduğu Suyu Çekmesini Bekleyin. Daha Sonra Tereyağını İlave Edin, Tuz Hariç Baharatları Ve Domates Sosunu İlave Edin. Mutlaka Sıcak Su Ekleyin. Çok Sulu Olmayacak Sadece Koyu Kıvamlı Bir Sosumuz Olacak. Etlerin Pişme Süresi Uzarsa Sık Sık Kontrol Edip Gerekirse Tencerenin Dibi Tutmaması İçin Az Az Sıcak Su İlave Edebilirsiniz. Pişen Etlere Son Olarak Tuzu İlave Edin Ve Ocaktan Alın. Servis Tabağına Önce Patlıcanlı Harç Üzerine İse Etleri Koyun İsteğe Göre Süslenerek Servis Edebilirsiniz. Afiyet Olsun.