Yüklenme Tarihi: 24 Şubat 2016 - 20:26
2 lt. süt
2 su b. toz şeker
7 çorba k. pirinç
2 pk. vanilya
2 yumurta sarısı
3 çorba k. nişasta
HAZIRLANIŞI:
Sütü ve toz şekeri büyük bir çelik tencereye döküyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz. Ara ara çırpma teliyle karıştırıyoruz. Pirinci yıkıyoruz ve ayrı bir tencerede haşlıyoruz.
Şekeri eriyince sütün içine vanilyayı koyuyoruz. Bir taşım kaynayınca, iyice suyunu çekmiş olan haşlanmış pirinci de koyuyoruz. Karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz. Bir kaseye yumurta sarılarını ayırıyoruz. Üzerine nişasta koyuyoruz. Biraz da su ilave ederek çırpma teliyle karıştırıyoruz. Ayran kıvamına getiriyoruz. Bu karışımı yavaş yavaş tencereye dökerken bir yandan da karıştırıyoruz. Kıvamı ortaya çıkıp kaynayınca, küçük güveç kaplarına sütlacı paylaştırıyoruz ve fırın tepsisine diziyoruz. Güveç kaplarının boyunun yarısına gelecek kadar soğuk su döküyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, eğer fırının turbo ve üst pişirme ayarı varsa o ayarda, yoksa normal ayarda üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Pişince fırından dikkatli bir şekilde çıkarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.