Yüklenme Tarihi: 09 Aralık 2015 - 03:16
Oktay Usta - Yeşil Elma | Fındıklı İrmik Helvası Tarifi
MALZEMELER:
3 su bardağı irmik
1 su bardağı fındık
150 gr tereyağı
yarım çay bardağı sıvıyağ
ŞERBETİ İÇİN:
3 su bardağı şeker
2 su bardağı su
2 su bardağı süt
SERVİSİ İÇİN:
dondurma
HAZIRLANIŞI:
Yayvan çelik tencereye irmiği koyuyoruz. Sıvıyağı dökerek kavurmaya başlıyoruz. Tereyağını ekliyoruz ve irmiğin rengi koyulaşana kadar, tahta kaşıkla sürekli karıştırıyoruz. İri kırılmış fındığı ilave ediyoruz. Bu sırada ayrı bir tencereye sütü, suyu ve toz şekeri koyuyoruz. Şerbetini kaynamaya bırakıyoruz. İrmik iyice kavrulunca şerbetini dikkatli bir şekilde döküyoruz. Karıştırıp şerbetini çekince altını kapatıyoruz. Kapağını da kapatarak dinlenmeye bırakıyoruz. Helva ılıyınca karıştırıyoruz. Yuvarlak kek kalıbını hem ıslatıyoruz, hem sıvıyağla yağlıyoruz. Helvanın çoğunu kalıba dolduruyoruz. Kaşıkla ortasını çukurlaştırıp kenarlaya yapıştırıyoruz. Ortadaki çukura dondurma koyuyoruz. Üzerini kalan helvayla kapatıp iyice sıkılaştırıyoruz.