Hoşgeldiniz!

  • Üye Girişi
  • Anasayfa
  • Müzik
  • Çizgi Film
  • Komik Videolar
  • Galeri
  • Tüm Kategoriler
  • Kanallar
  • Top 100
Video Ara
Üye Girişi
  • Anasayfa
  • Müzik
  • Çizgi Film
  • Komik Videolar
  • Galeri
  • Tüm Kategoriler
  • Kanallar
  • Top 100
Kapat

Oktay Usta - Aşure Tarifi

63.508
  • İzlesene
  • Videolar
  • Yemek Tarifleri
Kadir Baykal Kanalı Kadir Baykal
Facebook'ta Paylaş
Bildir
Açıklama

Yükleyen: Kadir Baykal

Yüklenme Tarihi: 09 Aralık 2015 - 03:18

Oktay Usta - Yeşil Elma | Aşure Tarifi

MALZEMELER:

1 kg buğday
600 gr. nohut
600 gr. fasulye
600 gr. kuru üzüm
600 gr. kuru kayısı
600 gr. kuru incir
1 su bardağı pirinç
4 sarı elma
2 portakal
1 lt. süt
1,750 kg toz şeker
gül suyu ya da gül şerbeti
su

SÜSLEMESİ İÇİN:
fındık
ceviz
yeşil fıstık
hindistan cevizi
çam fıstığı
kuş üzümü
tarçın
nar

HAZIRLANIŞI:
Buğdayı, kuru fasulyeyi ve nohutu bir gece önceden ayrı kaplara koyuyoruz ve ıslıyoruz. Ertesi gün, nohutu ve kuru fasulyeyi süzüyoruz, ayrı tencerelerde haşlıyoruz. Kaynadıkça yükselen köpüklerini tahta kaşık yardımıyla alıyoruz. Kuru fasulyeye soğuk su ekleyebiliriz, nohuta sadece sıcak su ekliyoruz. Diğer taraftan doğranmış kuru kayısıyı bir kaseye koyuyoruz ve sıcak suyla ıslıyoruz. Kuru üzümü ayrı bir kaseye koyuyoruz ve yine sıcak suyla ıslayıp bekletiyoruz. Kuru inciri küp doğruyoruz ve bir kasede ıslatıyoruz. Portakal kabuklarını biraz portakalından da katarak kesiyoruz ve küçük küp şeklinde doğruyoruz. Küçük bir tencereye kabukları koyuyoruz. Suyunu koyuyoruz ve kaynatıyoruz. 1 kez kaynatıp suyunu süzüyoruz ve yeni su koyuyoruz. Tekrar kaynatıyoruz. 3.kez su koyuyoruz ve son kez kaynatıyoruz bu şekilde portakalın acısını alıyoruz.
Buğdayı süzüyoruz ve yıkadıktan sonra aşureyi yapacağımız tencereye koyuyoruz. Üzerine sıcak su koyuyoruz ve 15 dakika kaynatıyoruz, kapağını kapatıyoruz ve 5 dakika dinlendiriyoruz. Tekrar altını açıyoruz ve 15 dakika daha kaynatıyoruz. Altını ve kapağını kapatarak 5 dakika dinlendiriyoruz. Sonra tekrar altını açıyoruz ve buğday pişene kadar kaynatıyoruz. Püf noktası, su her zaman buğdayın üzerini geçecek kadar olmalı. Kuru üzümü beklettiğimiz suyuyla beraber aşure tenceresine ekliyoruz. Biraz daha pişirdikten sonra kayısıyı bekleyen suyuyla ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz ve kapağını kapatarak 5 dakika daha kaynatıyoruz. Elmaları soyuyoruz ve küçük küp şeklinde doğruyoruz. Yıkanmış ve süzülmüş pirinci tencereye ilave ediyoruz. Tahta kaşıkla karıştırıyoruz ve biraz daha sıcak su ekliyoruz. Pirinci kıvamı bağlama konusunda nişasta yerine kullanıyoruz. Artık aşuremizi tahta kaşıkla sürekli karıştırıyoruz ki dibi tutmasın... Kapağı kapalı kısık ateşte pişiriyoruz. Pişmeye yakın haşlanmış nohutu ve kuru fasulyeyi süzerek ekliyoruz. Toz şekerini döküyoruz. Sütü ayrı bir tencerede ılıtıp ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz, elmayı ve portakal kabuğunu da koyuyoruz. Gül suyunu ya da gül şerbetini döküyoruz. Sıcak su dökerek kıvamını ayarlıyoruz. Aşuremiz kaynayıp kıvamı ortaya çıkınca altını kapatıyoruz. Aşureyi kaselere paylaştırıyoruz. Üzerleri kabuk bağlayınca fındık, yeşil fıstık, çam fıstığı, kuş üzümü, nar, tarçın ve hindistan ceviziyle süsleyerek servis ediyoruz.

Etiketler:

  • oktay usta
  • aşure tarifi

Reklam
Oktay Usta - Revani Tarifi 03:03

Oktay Usta - Revani Tarifi

Caxoy 30.721 izlenme
Biftek Tarifi - Oktay Usta 02:42

Biftek Tarifi - Oktay Usta

219.712 izlenme
Oktay Usta - Kalburabastı Tarifi 07:01

Oktay Usta - Kalburabastı Tarifi

86.259 izlenme
Oktay Usta - Haşhaşlı Revani Tarifi 06:38

Oktay Usta - Haşhaşlı Revani Tarifi

10.462 izlenme
Oktay Usta - Elmalı Kurabiye Tarifi 04:21

Oktay Usta - Elmalı Kurabiye Tarifi

13.465 izlenme
Kek Tarifi - Oktay Usta 01:35

Kek Tarifi - Oktay Usta

Caxoy 130.793 izlenme
Oktay Usta - Kesme Çorba Tarifi 02:51

Oktay Usta - Kesme Çorba Tarifi

2.862 izlenme
Oktay Usta - Tavuk Dolması Tarifi 04:08

Oktay Usta - Tavuk Dolması Tarifi

4.144 izlenme
Oktay Usta 04:42

Oktay Usta

10.426 izlenme
Oktay Usta - Laz Böreği Tarifi 11:10

Oktay Usta - Laz Böreği Tarifi

3.695 izlenme
Oktay Usta - Patetesli Patlıcanlı Oturtma 05:03

Oktay Usta - Patetesli Patlıcanlı Oturtma

4.315 izlenme
Oktay Usta - Şeftalili Küp Tarifi 05:00

Oktay Usta - Şeftalili Küp Tarifi

2.958 izlenme
Kakaolu Kek Tarifi - Oktay Usta 03:21

Kakaolu Kek Tarifi - Oktay Usta

Caxoy 67.044 izlenme
Oktay Usta - Portakal Reçeli Tarifi 05:46

Oktay Usta - Portakal Reçeli Tarifi

14.640 izlenme
Oktay Usta - Şeftalili Sütlü Tatlı Tarifi 02:45

Oktay Usta - Şeftalili Sütlü Tatlı Tarifi

1.447 izlenme
Oktay Usta - Kolay Mayasız Poğaça Tarifi 01:44

Oktay Usta - Kolay Mayasız Poğaça Tarifi

Caxoy 54.202 izlenme
Oktay Usta - Buğday Aşı Çorbası Tarifi 02:24

Oktay Usta - Buğday Aşı Çorbası Tarifi

2.054 izlenme
Oktay Usta - Tavuklu Rulo Börek Tarifi 08:11

Oktay Usta - Tavuklu Rulo Börek Tarifi

2.280 izlenme
Oktay Usta - Fırında Sebzeli Balık Tarifi 03:34

Oktay Usta - Fırında Sebzeli Balık Tarifi

3.305 izlenme
Oktay Usta - Şehriyeli Kuzu Kol Tarifi 06:42

Oktay Usta - Şehriyeli Kuzu Kol Tarifi

2.033 izlenme
Reklam

Size daha iyi hizmet sunmak, içerik ve reklamları kişiselleştirmek için çerezler aracılığı ile internet tarama verileri topluyoruz.

Ayarlar
Kabul Etmiyorum
Kabul Ediyorum