Yüklenme Tarihi: 10 Aralık 2015 - 02:49
Oktay Usta - Haşhaşlı Revani Tarifi
HAŞHAŞLI REVANİ
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı irmik
2 çorba kaşığı haşhaş
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 limon
4 çorba kaşığı tepeleme un
ŞERBETİ İÇİN:
3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 dilim limon
HAZIRLANIŞI:
Tereyağını eritip soğutuyoruz. Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Toz şekeri ilave edip mikserle iyice köpürene kadar 4-5 dakika çırpıyoruz. Tereyağını koyup karıştırıyoruz. İrmiği, unu, haşhaşı ve kabartma tozunu ayrı bir karıştırma kabına alıyoruz. Limon kabuğunu rendeliyoruz ve bu malzemeleri karıştırıyoruz. Kuru karışımı yumurta karışımına ekliyoruz ve spatulayla havalandırarak yavaş yavaş karıştırıyoruz. Yağlanmış dikdörtgen cam fırın kabına harcı döküyoruz. Üzerini spatulayla düzeltiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 22 dakika pişiriyoruz.
Şerbeti için, suyu, şekeri ve limonu tencereye koyup kaynatıyoruz. Şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
Ilık revaniyi dilimliyoruz, soğuk şerbeti döküyoruz. Şerbetini tamamen çekince soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca üzerini krem şantiyle süsleyerek servis ediyoruz.