Yükleyen: Kadir Baykal
Yüklenme Tarihi: 14 Kasım 2016 - 13:35
Geleli kebabı Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 1.Bölüm (12.11.2016)
Geleli Kebabı Malzemeleri
3 yemek kaşığı sıvı yağ
750 gr. kuzu eti – iri kuşbaşı doğranmış
2 adet soğan – iri doğranmış
3 adet sivri biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
4 adet bostan patlıcanı – közlenmiş
1 su bardağı su
3 diş sarımsak
Tuz
Toz kişniş
Üzeri için Malzemeler
Kuru kekik
2 yemek kaşığı tereyağı
Patlıcanları közleyin ve temizleyin. Ardından iri küpler halinde doğrayın ve servis yapacağınız kabın alt kısmına yayın.
Bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup ısıtın.
Etleri ilave edip rengi dönene, suyunu çekene kadar pişirin.
Soğan ve biberleri iri küp halinde doğrayın, etlere ilave edin ve karıştırın.
Soğanlar yumuşayınca iri küpler halinde doğranmış domates ve sarımsakları da ilave ederek karıştırın.
Salçayı ilave edin. Tuz, toz kişniş ve suyu ilave edin ve kısık ateşte ağzı kapalı bir şekilde etler yumuşayana kadar pişirin.
Etler piştikten sonra etli harcı patlıcanların üzerine yayın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 – 15 dakika pişirin.
Küçük bir tavada tereyağı eritin. Fırından çıkardığınız kebabın üzerine kuru kekik serpin ve tereyağını gezdirerek servis edin.
Etiketler:
Arda'nın Mutfağı
arda türkmen