Hoşgeldiniz!

Arda'nın Mutfağı

Meyveli Parfe Tarifi - Arda'nın Mutfağı 08:32
Meyveli Parfe Tarifi - Arda'nın Mutfağı 648 izlenme - 2 ay önce Meyveli Parfe Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 3.Bölüm (09.10.2016) 300 ml. (1.5 su bardağı) krema 200 gr. labne peyniri 4 yemek kaşığı pudra şekeri 20 adet petit brue bisküvi – parçalanmış 20 adet çilek – dilimlenmiş 30 adet ahududu – ortadan ikiye kesilmiş Krema, pudra şekeri ve labneyi bir kasede koyu bir kıvam alana kadar iyice çırpın. İçine, bisküvi parçalarını, dilimlenmiş çilekleri ve ortadan ikiye kestiğiniz ahududuları ekleyip spatula yardımı ile alttan üste doğru söndürmeden karıştırın. Dikdörtgen bir kabın içine dışarı taşacak şekilde streç film yerleştirin, meyveli karışımı içine döküp streçle üzerini kapatın ve 3 – 4 saat buzlukta donmaya bırakın. Servis etmeden önce parfeyi buzluktan çıkartın, 1-2 dakika bekleyin ve streç filmden sıyırıp dilimleyerek servis edin.
Şeftalili Ters Yüz Kek Tarifi - Arda'nın Mutfağı 08:03
Şeftalili Ters Yüz Kek Tarifi - Arda'nın Mutfağı 372 izlenme - 2 ay önce Şeftalili Ters Yüz Kek Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 2.Bölüm (25.09.2016) Şeftalili Ters Yüz Kek Malzemeleri 4 adet şeftali 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı toz şeker Kek hamuru için: 3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Tereyağı ve şekeri bir tavada sürekli karıştırarak tereyağını eritin. Ardından kek kalıbınızın tabanına döküp yayın. Şeftalileri ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın ve kabuklu kısımları üstte kalacak şekilde kek kalıbına yerleştirin. Geniş bir kapta yumurta ve toz şekeri rengi açılana kadar iyice çırpın. Yumurtalı karışım koyulaşınca yavaşça sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam edin. Sütü de aynı şekilde sürekli çırparak yavaşça ekleyin. Kuru malzemeleri ayrı bir kapta eleyin, ardından yumurtalı karışıma ekleyin ve bir spatula yardımıyla söndürmeden içten dışa doğru karıştırın. Kek hamuru hazır olunca şeftalilerin üzerine dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında alt üst ısıtma ayarında 45 – 50 dakika kadar pişirin.
Pekmezli Kaşık Helvası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 07:39
Pekmezli Kaşık Helvası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 909 izlenme - 6 ay önce Pekmezli Kaşık Helvası Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 3.Bölüm (04.06.2016) Pekmezli Kaşık Helvası Malzemeleri 125 gr. margarin 125 gr. tereyağı 2 su bardağı un ½ su bardağı pirinç fındık Şerbeti için Malzemeler 1 su bardağı toz şeker ½ su bardağı pekmez 2,5 su bardağı su Su ve şekeri bir sos tenceresinde sürekli karıştırarak şeker eriyene kadar ısıtıp kenara alın. Şekerli karışıma pekmezi ekleyip karıştırın. Bir tencerede margarin ve tereyağını eritin, un ilave edip altın rengi alana kadar kavurun, ardından fındıkları ekleyip biraz daha kavurun ve kenara aldığınız pekmezli şerbeti unlu karışıma sürekli karıştırarak yavaşça ilave edin. Helva kıvam alınca kenara alın ve 2-3 dakika dinlendirin. 2 kaşık yardımı ile helvalara şekil verip servis tabağına dizin.
Limonlu Kek Tarifi - Arda'nın Mutfağı 14:56
Limonlu Kek Tarifi - Arda'nın Mutfağı 1.110 izlenme - 9 ay önce Limonlu Kek Tarifi - Arda'nın Mutfağı | 3.Bölüm (20.03.2016) Limonlu Kek Malzemeleri 2 yemek kaşığı yoğurt 1 su bardağından 1 parmak eksik süt 2-3 damla limon suyu 130 gr. tereyağı 2 su bardağı toz şeker 2 adet limon kabuğu – rende 3 yumurta 3 su bardağı un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 tatlı kaşığı karbonat 2 limon suyu Üzeri için Malzemeler 3 yemek kaşığı pudra şekeri ½ limon suyu Yoğurt ve sütü bir kaba alıp üzerine birkaç damla limon suyu ekleyip karıştırın ve kenara alın. Ayrı bir kapta şeker ve tereyağını iyice çırpın, yumurtaları teker teker ekleyip limon rendesini ilave edin. Tüm kuru malzemeleri ayrı bir kapta eleyin Yumurtalı karışıma sırasıyla önce yoğurtlu sütü ardından limon suyunu ekleyip iyice karıştırın son olarak kuru malzemeleri ilave edip spatula yardımı ile hamuru söndürmeden karıştırın Önceden yağlanmış kek kalıbına hamuru döküp 180 derecede 35 – 40 dakika pişirin. Kek piştikten sonra oda sıcaklığına gelince bir kapta pudra şekeri ve limon suyunu karıştırıp sosu kekin üzerine gezdirin. Arda Türkmen; bu programda "Çedar Soslu Tavuk Kanatları", "Fırında Patates Cipsi" ve "Limonlu Kek" tariflerini sizlerle paylaşıyor.
Gavurdağı Salatası Tarifi - Arda'nın Ramazan Mutfağı 14:18
Gavurdağı Salatası Tarifi - Arda'nın Ramazan Mutfağı 379 izlenme - 5 ay önce Gavurdağı Salatası Tarifi | Arda'nın Ramazan Mutfağı | 2.Bölüm (03.07.2016) Gavurdağı Salatası Malzemeleri 4-5 adet salkım domates 2 adet taze soğan 1 küçük boy kuru soğan 2 adet sivri biber 5-6 dal maydanoz 5-6 dal taze nane 1 diş sarımsak 1 avuç ceviz Sos için Malzemeler ½ çay bardağı zeytinyağı ½ adet limon suyu Nar ekşisi Kırmızı pul biber Sumak Tuz Karabiber Domatesleri küçük küp doğrayın. Maydanoz ve naneyi ince kıyın. Taze soğan sarımsak ve kuru soğanı çok küçük doğrayın. Cevizleri iri dövün veya bıçakla kıyın. Bütün malzemeleri bir kâsenin içine alın karıştırın. Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve baharatlarını ilave edin karıştırın. Servis tabağına alın ve cevizleri ilave edin. Arda Türkmen; Ramazan ayındaki bu programında "Beyti Kebap" , "Gavurdağı Salatası" ve "Fıstıklı Baklava Kek" tariflerini sizlerle paylaşıyor.
Burma Tatlısı Tarifi - Arda'nın Mutfağı 10:31
Burma Tatlısı Tarifi - Arda'nın Mutfağı 58 izlenme - 2 hafta önce Burma Tatlısı Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 1.Bölüm (19.11.2016) 2 + ¾ su bardağı un ¾ su bardağı süt ¼ su bardağı sıvıyağ 1 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı sirke 1 adet yumurta sarısı 50 gr. tereyağı – yumuşak Tuz Buğday nişastası – açmak için İçi için Malzemeler Ceviz – dövülmüş Üzeri için Malzemeler 150 gr. tereyağı Şerbeti için Malzemeler 2,5 su bardağı toz şeker 2,5 su bardağı su Hamur için; derin bir kasede unun ortasını açın, süt, sıvıyağ, yoğurt, sirke, yumurta sarısı, tuz ve yumuşamış tereyağını koyup yoğurun. 20 – 30 dakika dinlendirin. Ceviz büyüklüğünde bezeler yapın. Her bir bezeyi nişasta koyarak merdane yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına nişasta serperek 5 tane hamuru üst üste koyun. 5 hamuru birlikte açın, üzerine ceviz serpin ve ince oklavayla sarın. Kenarlarından büzerek oklavadan çıkarın. 3 parmak genişliğinde dilimleyin. Diğer bütün hamurları bu şekilde yaparak bitirin ve fırın kabınıza dizin. Küçük bir tavada tereyağını eritin burmaların üzerine gezdirin. 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Şerbeti için olan tüm malzemeleri ocakta kaynatın ve pişen tatlılarınızın üzerine gezdirin. (soğuk tatlı – sıcak şerbet)
Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi - Arda'nın Mutfağı 08:21
Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi - Arda'nın Mutfağı 506 izlenme - 6 ay önce Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 1.Bölüm (04.06.2016) Patlıcanlı Bulgur Pilavı Malzemeleri 1 adet patlıcan – Alacalı soyulup küçük küp doğranmış Sıvı yağ patlıcanları kızartmak için 3 yemek kaşığı zeytinyağı 3 yemek kaşığı tereyağı 1 büyük boy soğan- iri doğranmış 2 yemek kaşığı domates salçası 2 su bardağı bulgur Tuz Karabiber Kuru nane 4 su bardağı su 2 adet orta boy domates – küp doğranmış Küp doğranmış patlıcanları sıvı yağda kızartıp kenara alın. Pilav tenceresine sıvı yağ ve zeytinyağını koyup eritin Üzerine soğanları ilave edip kavurun ardından salçayı ekleyin karıştırın, bulgurları ekleyin karıştırın. Kızarmış patlıcanları da ekleyin baharatlandırın ve suyunu ilave edin, son olarak da doğranmış domatesleri ekleyip, tencerenin kapağını kapatıp yüksek ateşte su kaynayana kadar pişirin. Ardından altını kapatıp 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Arda Türkmen; bu programda "Ciğer Kavurma", "Patlıcanlı Bulgur Pilavı" ve "Pekmezli Kaşık Helvası" tariflerini sizlerle paylaşıyor.
Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi - Arda'nın Mutfağı 18:22
Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi - Arda'nın Mutfağı 523 izlenme - 7 ay önce Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi - Arda'nın Mutfağı | 2.Bölüm (14.05.2016) Zeytinyağlı Biber Dolması Malzemeleri 16 adet dolmalık biber 3 – 4 adet domates – dolmanın üzeri için İç Pilav için Malzemeler 1 su bardağı zeytinyağı 7 adet büyük boy soğan 3 su bardağı pirinç – nişastası gidene kadar yıkanmış Tuz Karabiber Kuru nane 2,5 yemek kaşığı toz şeker 3 su bardağı su 1 yemek kaşığı Yenibahar – piştikten sonra Üzeri için Malzemeler ½ su bardağı zeytinyağı Su – dolmaların yarısına gelecek şekilde Zeytinyağını bir tencereye alın ve soğanları kavurun. Pirinçleri nişastası gidene kadar yıkayın. Soğanlar kavrulduktan sonra pirinci ekleyin ve kavurun. Ardından tuz, karabiber, nane ve toz şekeri ekleyip iyice karıştırın. Suyunu ilave edip pişirin ve demlenmeye bırakın. Pilav demlendikten sonra içine yenibahar ve nane ekleyip, karıştırın. Tuz ve şekeri az geldiyse ilave edebilirsiniz. Dolmalık biberlerin saplı kısımlarını kesin ve iç çekirdeklerini çıkartın. Hazırladığınız iç pilavı biberlerin içlerine doldurun. Domatesleri kalın olacak şekilde doğrayın ve doldurduğunuz biberlerin ağız kısımlarına pirinçler dışarı taşmayacak şekilde yerleştirin. Hazırladığınız dolmalarınızı derin bir tencereye yerleştirin. Üzerine yarım su bardağı zeytinyağı gezdirin ve dolmaların yarısına kadar su ilave edip orta ateşte 30 dakika pişirin.
Vişneli Yaprak Sarma Tarifi - Arda'nın Mutfağı 17:03
Vişneli Yaprak Sarma Tarifi - Arda'nın Mutfağı 352 izlenme - 5 ay önce Vişneli Yaprak Sarma Malzemeleri 400 gr. asma yaprağı 2 su bardağı pirinç 2 adet soğan ½ su bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1 yemek kaşığı toz şeker ½ tatlı kaşığı karabiber ½ tatlı kaşığı nane ½ tatlı kaşığı yeni bahar ½ tatlı kaşığı tarçın 400 gr. vişne 2 su bardağı vişne suyu Tuz Asma yapraklarını salamura kullanıyorsanız, sadece sıcak suda bekletip tuzunu alın. Taze asma yaprağı kullanıyorsanız, suda yıkayıp haşlayın. Soğanı ince kıyın. Pirinci nişastası çıkıncaya kadar yıkayıp süzün. Geniş bir tencere veya tavada zeytinyağını kızdırın. Dolmalık fıstığı ekleyip pembeleşene kadar kavurun, soğanı ilave ederek kavurmaya devam edin. Soğanlar yumuşayınca yıkanmış pirinci ekleyin, şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin. Ardından sırasıyla kuş üzümü, nar ekşisi, karabiber, tuz, tarçın, yenibahar, kuru nane ekleyip karıştırın. Son olarak 1 su bardağı vişne suyu 1 su bardağı su ve şeker ilave edip kaymaya bırakın. Pilavın suyu kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Asma yapraklarına uygun miktarda harç ve birer adet vişne koyup, kenarlarını ortaya katlayarak parmak kalınlığında sarın. Tencerenin dibine asma yapraklarından bir taban yapın. Üzerine yaptığınız sarmaları dizin. Kalan vişneleri aralarına serpiştirin. Üzerine sarmaların hizasına gelecek kadar su ve vişne suyu karışımı ekleyin, isterseniz 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı da gezdirebilirsiniz. Üstüne porselen bir tabak koyup tencerenin kapağını kapatın. Çok kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kendi tenceresinde oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Ilık ya da soğuk servis edin. Arda Türkmen; Ramazan ayındaki bu programında "Vişneli Yaprak Sarma" , "Sebzeli Fırın Makarna" ve "Kağıt Helva Pastası" tariflerini sizlerle paylaşıyor. Kanalımıza ait diğer videolara ulaşmak ve güncel içerikleri takip etmek için www.izlesene.com/karabukle kanalımıza göz atabilir ve abone olabilirsiniz. Keyifli seyirler...
Vişneli Kedi Dili Pastası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 10:50
Vişneli Kedi Dili Pastası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 396 izlenme - 6 ay önce Vişneli Kedi Dili Pastası Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 3.Bölüm (05.06.2016) Vişneli Kedi Dili Pastası Malzemeleri Muhallebisi için Malzemeler 500 gr. süt 1 su bardağı irmik 1 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya 250 gr. vişne 1 yemek kaşığı tereyağı Katları için Malzemeler 1 paket kedidili 3 su bardağı süt 2 yemek kaşığı kakao 1 yemek kaşığı toz şeker ir sos tenceresini ocağa alın süt, kakao ve şekeri koyup kısık ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın ve ocaktan alın. Vişneleri parçalayıcıya koyup püre haline getirin. Derin bir tencereye irmik, şeker, vanilya, süt ve tereyağını koyup muhallebi kıvamı alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi pişince kenara alın. Baton kek kalıbının içini streç filmle kaplayın. Vişneli muhallebiden 1 kepçe koyup tabanına yayın kedi dili bisküvileri çikolatalı süte batırıp muhallebinin üzerine dizin ve kedi dillerinin üzerini kapatacak kadar muhallebi koyup tekrar aynı işlemi tekrarlayın. Kalıbı streç filmle kaplayıp soğuyana kadar buzdolabında bekletin. Servis yapmak için streçi açın tatlıyı ters çevirip sunum tabağınıza alın ve üzerinde kalan streç filmi kaldırın.
Kıymalı Bazlama ve Şam Kurabiyesi Tarifleri - Arda'nın Mutfağı 26:58
Kıymalı Bazlama ve Şam Kurabiyesi Tarifleri - Arda'nın Mutfağı 7 izlenme - 3 gün önce Kıymalı Bazlama ve Şam Kurabiyesi Tarifleri | Arda'nın Mutfağı | 1.Bölüm (04.12.2016) Kıymalı Bazlama Malzemeleri Bazlama hamuru için Malzemeler 2 su bardağı un 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı süt ¾ su bardağı su Tuz Kıymalı için Malzemeler Zeytinyağı 1 adet büyük boy soğan – yemeklik doğranmış 5 diş sarımsak – ezilmiş 500 gr. kıyma 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı yenibahar 1 tutam tarçın Tuz Karabiber 2 yemek kaşığı ketçap 1.5 su bardağı ceviz – iri kıyılmış Üzeri için Malzemeler Rendelenmiş taze kaşar Un, süt, sıvıyağ, su ve tuzu bir kapta karıştırıp yoğurun. Hamur haline getirin. Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Tezgahı hafif unladıktan sonra merdane yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Tavanızı ateşin üzerine alıp ısıtın ardından hamurlarınızı teker teker tavada alarak önlü arkalı pişirip kenara alın ve bir kapla üzerini kapatın. Kıymalı harç için; Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından soğanı ekleyin ve kavurun, soğan yumuşayınca kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin, sırasıyla sarımsak, baharatlar ekleyip harcı kavurmaya devam edin ardından ketçabı ilave edip iyice karıştırın. Pişen kıymalı harcı ateşten alın üzerine irice kıyılmış cevizleri ekleyip karıştırın ve kenara alın.
Somon Fümeli Taze Otlu Krep Tarifi - Arda'nın Mutfağı 09:47
Somon Fümeli Taze Otlu Krep Tarifi - Arda'nın Mutfağı 366 izlenme - 6 ay önce Somon Fümeli Taze Otlu Krep Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 2.Bölüm (05.06.2016) Somon Fümeli Taze Otlu Krep Malzemeleri Krep hamuru için Malzemeler 2 su bardağı süt 2 yumurta 1 tutam tuz 2 su bardağı un Dereotu Maydanoz Taze fesleğen Üzeri için Malzemeler 100 gr. somon füme 4 -5 yemek kaşığı krem peyniri Frenk soğanı Fesleğen, dereotu ve maydanozu ince kıyıp kenara alın. Krep hamuru için olan tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp yeşillikleri ekleyin ve karıştırın. Krep tavasını ocağa alın, üzerini hafif yağlayın ve hamuru kepçeyle tavaya yayıp arkalı önlü pişirin. Pişen krepleri zarf şeklinde katlayın üzerine krem peyniri ve füme somon dilimi yerleştirin, son olarak üzerine ince kıyılmış frenk soğanı serpip servis edin. Arda Türkmen; bu programda "Dereotlu Beyaz Peynirli Bisküvi", "Somon Fümeli Taze Otlu Krep" ve "Vişneli Kedi Dili Pastası" tariflerini sizlerle paylaşıyor. Arda Türkmen, birbirinden lezzetli ve pratik yemek tarifleriyle her Cumartesi ve Pazar TV8 ekranlarında.
Trileçe Ve Beşamelli Tavuk Tarifleri - Arda'nın Ramazan Mutfağı 22:17
Trileçe Ve Beşamelli Tavuk Tarifleri - Arda'nın Ramazan Mutfağı 288 izlenme - 5 ay önce Trileçe ve Beşamelli Tavuk Tarifleri | Arda'nın Ramazan Mutfağı | 1.Bölüm (02.07.2016) Trileçe Malzemeleri Keki için Malzemeler 5 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı sıvıyağ 1+ ¾ su bardağı un ½ su bardağı irmik 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Şerbeti için Malzemeler 5 su bardağı soğuk süt 5 yemek kaşığı toz şeker 400 ml. krema Karameli için Malzemeler 1 + ¼ su bardağı toz şeker ¼ su bardağı su 2 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağından 1 parmak eksik krema Derin bir kaseye yumurta ve şekeri ilave edip rengi açılıncaya kadar çırpın. Yağı yavaşça ekleyip çırpmaya devam edin, içine un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı koyup karıştırın. Hamuru fırın kabına dökün ve 170 derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. Tüm şerbet malzemelerinizi bir kaseye koyun ve süt köpürünceye kadar çırpın ve dolaba kaldırın. Karamel için, şekeri teflon tavaya koyun üzerine suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Karışım altın rengine geldiğinde tereyağını ekleyip, eritin. Son olarak da kremasını ekleyip iyice karıştırın ve ateşten alın. Karameli bir kaseye koyup soğumaya bırakın. Kek ılıkken dilimleyip keke kürdanla delikler açın ve sütlü karışımı üzerine dökün. Şerbeti tamamen çektiğinde üzerine karamel dökerek servis edin. Beşamelli Tavuk Malzemeleri 1 adet bütün tavuk – haşlanmış 1 adet havuç 1 adet soğan 2 – 3 dal taze kekik Tuz Karabiber Beşamel için Malzemeler 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı tereyağı 3 su bardağı süt 2 su bardağı kaşar peyniri – rende Muskat Tuz Beyaz biber Tavuğu derin bir tencereye koyun. İçine havuç, taze kekik, tane karabiber, soğan ve üstlerini geçecek kadar su koyup haşlayın. Haşladığınız tavuğu didikleyip kenara alın. Sebzeleri de süzerek bir kaba alın ve çatalla ezin. Beşamel sos için; Tereyağını sos tenceresinde eritin. Unu, bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak kavurun. Kavrulan una, sütü azar azar ilave ederek topaklanmaması için sürekli karıştırın. Tuz, beyaz biber ve muskat ekleyip karıştırın ve kaynadıktan sonra altını kapatın. Aynı tencereye kaşar peyniri, ezdiğiniz sebzeleri ve didilmiş tavukları ilave edip iyice karıştırın. Tavuklu karışımı fırın kabına yayın ve üzerine kaşar peyniri serpip, 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
Elmalı İtalyan Çöreği Tarifi - Arda'nın Mutfağı 14:10
Elmalı İtalyan Çöreği Tarifi - Arda'nın Mutfağı 49 izlenme - 3 hafta önce Elmalı İtalyan Çöreği Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 1.Bölüm (13.11.2016) Elmalı İtalyan Çöreği Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 1 yemek kaşığı şeker 15 gr. kuru maya 1 su bardağı süt – ılık 100 gr. tereyağı – erimiş 3 adet yumurta 4.5 su bardağı un 1 tutam tuz İç Harcı için Malzemeler 1 avuç kuru üzüm 1 su bardağı vişne suyu 3 adet elma – soyulmuş küp doğranmış 1 tatlı kaşığı kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tarçın Tabanı için Malzemeler 1 adet elma – soyulmuş ve dilimlenmiş 2 yemek kaşığı esmer şeker Bir kaseye kuru üzümü koyup üzerine vişne suyunu ekleyin ve yumuşaması için kenara alın. Bir kasede, yaş maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ve ılık sütü karıştırıp kenara alın 5-6 dakika aktive olmasını bekleyin. Tereyağını eritin ve soğutun. Yumurtalarla tereyağını bir kasede iyice çırpın, mayalı karışımı da ekleyip çırpın ardından, unu derin bir kaseye koyun, ortasını havuz yapın. Yumurtalı ve mayalı karışımı ilave edin önce çatalla karıştırmaya başlayın, kenarlardan tuzunu verin ve hamur birleşmeye başlayınca tezgaha alıp iyice yoğurun. Hamur hazır olunca derin bir kaba koyup üzerini streç filmle kaplayın ve 35 – 40 dakika mayalandırın. Tavayı ocağa alın ve 1 tatlı kaşığı tereyağını eritin, küp doğradığınız elma parçalarını ve 1 yemek toz şeker ekleyip elmaları pişirin. Elmalar pişince 1 tatlı kaşığı tarçın ve yumuşamış üzümleri süzüp ekleyin. Fırın kabını yağlayın 2 yemek kaşığı esmer şeker serip tüm tabana yayın. 1 elmayı kalın olarak dilimleyin ve esmer şekerin üzerine yuvarlak olacak şekilde dizin. Hamur mayalanınca bir tur yoğurup gazını alın. Hamuru tezgaha alıp dikdörtgen olacak şekilde açın. Hamurun uzun tarafından başlayarak elmalı harcı hamurun üzerine yayın ve rulo yapın. Rulonun iki ucunu birleştirin ve fırın kabına elma dilimlerinin tam üzerine gelecek şekilde yerleştirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30- 35 dakika pişirin.
Karaköy Poğaçası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 09:14
Karaköy Poğaçası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 102 izlenme - 2 ay önce Karaköy Poğaçası Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 1.Bölüm (08.10.2016) Maya için Malzemeler 1 paket ( 42 gr. ) yaş maya 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı toz şeker Hamur için Malzemeler 5 su bardağı un 1 adet yumurta 1 su bardağı sıvı yağ 250 gr. margarin – oda sıcaklığında Tuz 1 su bardağı sıvı yağ – hamuru açmak için Üzeri için Malzemeler 1 adet yumurta sarısı Bir kasede süt, toz şeker ve yaş mayayı şeker ve maya eriyinceye kadar iyice karıştırın. Derin bir kaba unu koyun, ortasına havuç açın mayalı karışımı ve tuz hariç diğer tüm malzemeleri ekleyip karıştırmaya başlayın. Bu arada hamura kenarlarından tuz ilave edin ve birleşene kadar çok az yoğurun. Hamur hazır olunca üzerini streç filmle kaplayıp mayalanması için 30 dakika bekletin. Ayrı bir kaseye sıvı yağ koyun, mayalanan hamurunuzu elinizi önce sıvı yağa batırarak içindeki hava çıkana kadar yoğurun aksi taktirde hamur elinize yapışacaktır. Hamurdan elinizi sürekli yağlayarak ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Mutfak tezgahınızı yağlayın, hamur toplarından birini tezgaha koyup üzerine sıvı yağ süsün parmaklarınızla hamuru genişletin ve zarf gibi katlayın. Ardından parmaklarınızı tekrar yağa batırın ve biraz önceki gibi hamuru açıp yağlayıp yeniden zarf gibi katlayın. Son olarak hamura top şekli verip yağlı kağıt serili pişirme tepsinize dizin. Tüm hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra parmaklarınızla üzerilerine hafifçe bastırın ve yumurta sarısı sürüp çatalla çizikler yapın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 – 30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 05:32
Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 28 izlenme - 2 hafta önce Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 3.Bölüm (19.11.2016) 1 adet orta boy soğan – yemeklik doğranmış 1 adet büyük boy patates – rende 1 adet havuç – rende 2 su bardağı kırmızı mercimek 8 – 9 su bardağı sıcak su Tuz Karabiber Terbiyesi için Malzemeler 3 yemek kaşığı yoğurt 1 limon suyu 1 yumurta sarısı Üzeri için Malzemeler Tereyağı Pul biber Nane Tencereyi ocağa alın zeytinyağı ekleyin ve ısıtın, ardından soğanları ilave edin ve 3-4 dakika kavurun, sonra rende patates ve havucu ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin. Havuçlar yumuşamaya başlayınca kırmızı mercimeği ekleyip iyice karıştırın. Suyunu ilave edin, baharatlandırın ve tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika kaynatın. Mercimek yumuşayınca el blenderıyla iyice çekin. Ayrı bir kasede terbiye için olan tüm malzemeyi iyice çırpın, önce 1 kepçe çorbadan sürekli çırparak terbiyeye ekleyin ardından sürekli çırparak yoğurtlu karışımı çorbaya yedirin. Tavada tereyağını eritip nane ve pul biber ekleyin. Çorbanın üzerine döküp servis edin.
Zeytinyağlı Pırasa Tarifi - Arda'nın Mutfağı 09:29
Zeytinyağlı Pırasa Tarifi - Arda'nın Mutfağı 25 izlenme - 2 hafta önce Zeytinyağlı Pırasa Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 2.Bölüm (20.11.2016) 500 gr. pırasa 2 adet orta boy siyah havuç ½ su bardağı zeytinyağı ½ su bardağı pilavlık bulgur ½ limonun suyu Tuz Karabiber 1 yemek kaşığı toz şeker 1.5 su bardağı su Pırasaları doğrayıp yıkayın, süzün ve kenara alın. Siyah havucu soyup doğrayın. Tencereyi ocağa alıp ısıtın, zeytinyağını ekleyin ardından havuç dilimlerini ilave edip 3- 4 dakika kavurun. Ardından süzdüğünüz pırasaları ekleyin, karıştırın tuz, karabiber, şeker ve limon suyu ilave edip tekrar karıştırın. Ardından bulgur ve suyu ekleyip kapağı kapalı olacak şekilde orta ateşte 20 – 25 dakika pişirin.
Geleli kebabı Tarifi - Arda'nın Mutfağı 11:29
Geleli kebabı Tarifi - Arda'nın Mutfağı 25 izlenme - 3 hafta önce Geleli kebabı Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 1.Bölüm (12.11.2016) Geleli Kebabı Malzemeleri 3 yemek kaşığı sıvı yağ 750 gr. kuzu eti – iri kuşbaşı doğranmış 2 adet soğan – iri doğranmış 3 adet sivri biber 2 adet domates 1 yemek kaşığı domates salçası 4 adet bostan patlıcanı – közlenmiş 1 su bardağı su 3 diş sarımsak Tuz Toz kişniş Üzeri için Malzemeler Kuru kekik 2 yemek kaşığı tereyağı Patlıcanları közleyin ve temizleyin. Ardından iri küpler halinde doğrayın ve servis yapacağınız kabın alt kısmına yayın. Bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup ısıtın. Etleri ilave edip rengi dönene, suyunu çekene kadar pişirin. Soğan ve biberleri iri küp halinde doğrayın, etlere ilave edin ve karıştırın. Soğanlar yumuşayınca iri küpler halinde doğranmış domates ve sarımsakları da ilave ederek karıştırın. Salçayı ilave edin. Tuz, toz kişniş ve suyu ilave edin ve kısık ateşte ağzı kapalı bir şekilde etler yumuşayana kadar pişirin. Etler piştikten sonra etli harcı patlıcanların üzerine yayın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 – 15 dakika pişirin. Küçük bir tavada tereyağı eritin. Fırından çıkardığınız kebabın üzerine kuru kekik serpin ve tereyağını gezdirerek servis edin.
Tirit Kebabı Tarifi | Arda'nın Mutfağı 11:59
Tirit Kebabı Tarifi | Arda'nın Mutfağı 268 izlenme - 10 ay önce Tirit Kebabı Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 3.Bölüm (30.01.2016) Tirit Kebabı Malzemeleri 2 yemek kaşığı zeytinyağı 300 gr. kontrfile et – ince uzun şeritler halinde kesilmiş 1 tatlı kaşığı kimyon 1 adet kırmızı soğan – piyazlık doğranmış Sumak 2 su bardağı et suyu Tuz 2 adet tırnak pide 2 yemek kaşığı tereyağı Üzeri için Malzemeler 1 su bardağı süzme yoğurt ½ bağ maydanoz 1 yemek kaşığı sumak 1 adet yeşilbiber 1 adet domates 2 yemek kaşığı tereyağı – erimiş Bir tavada tereyağını eritin, tırnak pideleri bütün halde tavada çevirin, ardından pideleri dilimleyerek servis tabağına alın. Tavayı ocağa alıp ısıtın, zeytin yağı ekleyin ve ardından ince ince dilimlemiş etleri ekleyip soteleyin, kimyon ilave edin ve et suyunu yavaş yavaş yedire yedire etleri pişirin. Etler pişerken soğanı piyazlık doğrayın, üzerine tuz ve sumak döküp iyice ovun ve kenara alın. Birleştirmek için; Servis tabağına tereyağlı tırnak pideyi koyun üzerine bir miktar et suyu gezdirin, ardından üzerine kat kat olacak şekilde önce sumaklı soğan serpin, ardından yoğurt, etler, maydanoz, sumak serpin ve son olarak da üzerine kızgın tereyağı gezdirip domates ve biberle süsleyin ve servis edin. Arda Türkmen; bu programda "İki Renk Revani", "Kuru Bamya Çorbası" ve "Tirit Kebabı" tariflerini sizlerle paylaşıyor. Arda Türkmen, birbirinden lezzetli ve pratik yemek tarifleriyle her Cumartesi ve Pazar TV8 ekranlarında.
Fırında Patates Cipsi Tarifi - Arda'nın Mutfağı 07:58
Fırında Patates Cipsi Tarifi - Arda'nın Mutfağı 238 izlenme - 9 ay önce Fırında Patates Cipsi Tarifi - Arda'nın Mutfağı | 2.Bölüm (20.03.2016) Fırında Patates Cipsi Malzemeleri 2 adet büyük boy patates 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tutam tuz 2 tutam karabiber 1 tutam toz sarımsak Dip Sos için Malzemeler 2 yemek kaşığı yoğurt 1 tutam toz sarımsak 1 tutam nane 1 tutam kekik 1 tutam toz kırmızı tatlı biber Tuz Karabiber Patatesleri cips gibi olacak incelikte yuvarlak halkalar şeklinde dilimleyin. Tereyağını eritip bir kaba alın. Aynı kabın içerisine zeytinyağı, tuz, karabiber ve toz sarımsağı ilave edip iyice karıştırın. Patatesleri hazırladığınız yağılı karışıma tek tek bulayıp fırın teline dizin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kızartın ve fırından çıkartın. Dip sos için olan tüm malzemeleri karıştırıp patateslerle beraber servis edin. Arda Türkmen; bu programda "Çedar Soslu Tavuk Kanatları", "Fırında Patates Cipsi" ve "Limonlu Kek" tariflerini sizlerle paylaşıyor.
Ciğer Kavurma Tarifi - Arda'nın Mutfağı 15:37
Ciğer Kavurma Tarifi - Arda'nın Mutfağı 130 izlenme - 6 ay önce Ciğer Kavurma Tarifi - Arda'nın Mutfağı | 2.Bölüm (04.06.2016) Ciğer Kavurma Malzemeleri 2 orta boy patates – küp doğranmış Kızartmak için sıvı yağ 750 gr. dana ciğer – temizlenmiş ve küp doğranmış 2 su bardağı un – ciğerleri unlamak için 3 yemek kaşığı tereyağı 6 yemek kaşığı zeytinyağı 1 orta boy soğan – Piyazlık doğranmış 2 adet sivri biber Tuz Karabiber Kimyon Pul biber Kekik Sumak 3 adet taze soğan – iri doğranmış Küp doğranmış patatesleri kızgın yağda kızartıp kenara alın. Bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup soğanları kavurun ardından biberleri dilimleyip soğanlarla beraber kavurun. Taze soğanları ekleyin ve hafif yumuşayana kadar sotelemeye devam edin ve kenara alın. Ciğerleri unlamak için buzdolabı poşetine unu koyun ağzını kapatıp her yanını unlayın ardından ciğerleri ekleyip poşette unlayın. Soğanları kavurduğunuz tavaya yağ ekleyip unlanan ciğerleri ekleyin, tavanın kenarından sırasıyla önce tereyağını ardından zeytinyağını ekleyip kızartmaya devam edin. Ciğerler pişince baharatlandırın, kenara aldığınız kızarmış patates, soğan ve biberleri ilave edip servis edin.
Combo Fajita Tarifi - Arda'nın Mutfağı 14:14
Combo Fajita Tarifi - Arda'nın Mutfağı 42 izlenme - 2 ay önce Combo Fajita Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 1.Bölüm (09.10.2016) 1 dilim bütün bonfile 3 parça kemiksiz tavuk but Etleri Marine Etmek için Malzemeler 1 su bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı soya sosu 2 yemek kaşığı Worcestershire sos ½ misket limon suyu 6 diş sarımsak – ince kıyılmış 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı kimyon Sebzeli Karışım için Malzemeler Zeytinyağı 2 adet büyük boy soğan – piyazlık doğranmış 2 adet sarı biber – jülyen doğranmış 2 adet kırmızı biber – jülyen doğranmış 3 adet yeşil köy biberi – jülyen doğranmış 1-2 yemek kaşığı soya sosu Üzeri için Malzemeler ¼ su bardağı soya sosu ½ su bardağı su Yoğurtlu Sos için Malzemeler 4 kaşık süzme yoğurt 1 tatlı kaşığı limon suyu 1 limon rendesi Servis için Malzemeler 4 adet lavaş ekmeği Derin bir kapta marine için olan tüm malzemeleri iyice karıştırın, ardından etleri içine koyup iyice bulayın üzerini streç filmle kaplayıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Sebzeleri belirtilen şekilde doğrayıp hazırlayın. Wok tavayı ocağa alın ve ısıtın, zeytinyağı ekleyip ısıtın, önce soğanları ekleyin ve hafif yumuşayınca kadar soteleyin. Güveçleri önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyup ısınmaya bırakın Soğanlar yumuşamaya başlayınca biberleri ilave edip soteleyin. soya sosu ilave edip Sebzeleri sotelemeye devam edin.
Sarımsaklı Peynirli Ekmek Tarifi - Arda'nın Mutfağı 12:12
Sarımsaklı Peynirli Ekmek Tarifi - Arda'nın Mutfağı 188 izlenme - 8 ay önce Sarımsaklı Peynirli Ekmek Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 1.Bölüm (17.04.2016) Sarımsaklı Peynirli Ekmek Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 1.5 su bardağı ılık su 1 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı kuru maya 500 gr. un 2 tutam tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı İç Harcı için Malzemeler 2 diş sarımsak ½ bağ maydanoz 7-8 yaprak taze fesleğen 2 su bardağı mozarella peyniri- rende 1 yemek kaşığı tereyağı Bir kaseye ılık suyu koyun üzerine şeker ve kuru mayayı ekleyip karıştırın ve 5-6 dakika bekletin. Ayrı bir kaba unu koyun ortasına çukur açın ve mayalı karışımı dökün, çatalla karıştırmaya başlayın ve unun kenarlarından yavaşça tuz ekleyin hamur birleşmeye başlayınca tezgaha alın ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar yoğurun. Aynı kaba zeytinyağını koyup elinizle etrafına yayın hamuru içine koyup streç filmle kapatın ve yaklaşık 30 dakika kadar sıcak bir ortamda mayalandırın. Peynir haricinde iç harç için olan tüm malzemeleri parçalayıcıya alın ve tamamen karışana kadar iyice parçalaryın. Ardından rende mozarellayı ekleyip karıştırın ve kenara alın. Hamur mayalanınca içindeki havanın çıkması için tekrar yoğurun ve hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçayı dikdörtgen olacak şekilde açın. Bıçak yardımı ile enlemesine 4 eşit parçaya bölün. İlk hamurun üzerine otlu peynirli karışımdan serpin diğer hamuru üzerine kapatın ve kat kat olacak şekilde aralarına peynirli karışımdan doldurun. 4 kat bitince tekrar dilimleyin ve kek kalıbına dilimleri diklemesine yerleştirin. Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayın ve 180 derecede 55 dakika pişirin. Arda Türkmen; bu programda "Sarımsaklı Peynirli Ekmek", "Tavuklu Lahana Salatası" ve "Vişneli Mekik" tariflerini sizlerle paylaşıyor.
Arda Türkmen'den Farklı Yemek Tarifleri 00:19
Arda Türkmen'den Farklı Yemek Tarifleri 794 izlenme - 2 yıl önce Arda Türkmen, bu hafta Arda'nın Mutfağı'nda düşler akademisini ziyaret ediyor ve down sendromlu iki arkadaşı stüdyoda ağırlıyor... Onlarla birlikte izleyicileri için " vişneli muffin " ve "çikolatalı milkshake" yapıyor ...Arda'nın Mutfağı, 20 Nisan Pazar günü 13.10'da CNN TÜRK'te!
Soğan Çorbası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 09:08
Soğan Çorbası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 170 izlenme - 9 ay önce Soğan Çorbası Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 1.Bölüm (19.03.2016) Soğan Çorbası Malzemeleri 6 adet büyük boy soğan 2 yemek kaşığı Balsamik sirke 4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı şeker 2 diş sarımsak – ince doğranmış Tuz 6 su bardağı et suyu 2 adet defneyaprağı 2 tatlı kaşığı kuru kekik ½ tatlı kaşığı karabiber Üzeri için Malzemeler 4-6 dilim baget ekmeği ½ su bardağı rende kaşar Derin tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ısıtın. Soğanları jülyen şeklinde doğrayın ve tencereye alın tuz ilave edin ve 15-20 dakika orta ateşte pişirin. Ardından 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağını ekleyip yüksek ateşte soğanlar karamelize olana kadar 15 dakika pişirin. Şekeri ekleyip iyice renk alana kadar pişirin. Soğanlar karamelize olunca balsamik sirke, sarımsak, kuru kekik, karabiber, defneyaprağı ve et suyu ekleyip kısık ateşte 30 dakika pişirin. Ekmekleri zeytinyağı ile fırçalayın. Fırında kızartın. Çorbaları ısıya dayanıklı kaselere koyun ekmekleri üzerine yerleştirin, rende kaşar serpin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar pişirin. Arda Türkmen; bu programda "Fırında Bulgurlu Dolma", "Soğan Çorbası" ve "Çikolatalı Kar Topları" tariflerini sizlerle paylaşıyor.
Vişneli Mekik Tarifi - Arda'nın Mutfağı 07:59
Vişneli Mekik Tarifi - Arda'nın Mutfağı 117 izlenme - 8 ay önce Vişneli Mekik Tarifi - Arda'nın Mutfağı | 3.Bölüm (17.04.2016) Vişneli Mekik Malzemeleri 1 su bardağı pudra şekeri 125 gr. tereyağı – oda sıcaklığında 5 adet yumurta 1 su bardağı un ½ su bardağı toz badem ½ tatlı kaşığı vanilya 1 su bardağı vişne Vişneleri süzgece alıp fazla sularından arındırın. Oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini spatula yardımı ile birbirine yedirin ardından mikserle tek tek yumurtaları çırparak yedirin. Ayrı bir kapta tüm kuru malzemeleri eleyin ve yumurtalı karışıma ilave edip spatula yardımı ile homojen oluncaya kadar karıştırın. Hamuru kalıplara bölün üzerlerine vişne taneleri koyun ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika kenarları pembeleşinceye kadar pişirin. Arda Türkmen; bu programda "Sarımsaklı Peynirli Ekmek", "Tavuklu Lahana Salatası" ve "Vişneli Mekik" tariflerini sizlerle paylaşıyor.
Ekşili Köfte Tarifi - Arda'nın Mutfağı 13:29
Ekşili Köfte Tarifi - Arda'nın Mutfağı 0 izlenme - 3 gün önce Ekşili Köfte Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 2.Bölüm (03.12.2016) Ekşili Köfte Malzemeleri Köftesi için Malzemeler ¼ su bardağı pirinç – 5 dakika haşlanmış ve süzülmüş 1 adet soğan- rende 1 adet yumurta Tuz Karabiber 350 gr. kıyma Un – köfteleri kaplamak için Zeytinyağı 2 adet havuç – dilimlenmiş 1 adet kereviz – küp doğranmış 2 adet patates – küp doğranmış 7 su bardağı sıcak su Meyanesi için Malzemeler 1 adet yumurta 1 limonun suyu Pirinçleri çok az suda hafif yumuşayana kadar haşlayın ve süzüp kenara alın. Pirinçler soğuduktan sonra derin bir kapta; rendelenmiş soğan, kıyma, tuz, karabiber, yumurta ve pirinçleri iyice yoğurun. Geniş bir tepsiye un dökün ve yayın. Kıymalı harçtan fındık büyüklüğünde köfteler yapıp unlu tepsiye koyun. Tüm köfteleri hazırladıktan sora tepsiyi sallayarak tüm köfteleri iyice unlayın. Tencereyi ocağa alın, zeytinyağı ekleyin ve ısıtın, havuçları ekleyip yaklaşık 1 dakika kadar soteleyin, ardından sıcak suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Su kaynayınca köfteleri, patatesleri ve kerevizleri ekleyip tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 20 dakika pişirin. Tüm malzemeler pişince ocaktan alın ve ılımaya bırakın. Köfteli karışım ılınınca bir kasede yumurta ve limon suyunu iyice çırpın. Köftenin suyundan bir kepçe alın ve sürekli çırparak yumurtalı karışıma ilave edin. Birkaç kepçe daha suyu aynı şekilde ekleyerek karışımın ılınmasını sağlayın. Ardından yumurtalı karışımı köftelerin üzerine dökün ve sıcak servis edin.
Sıcak Patates Salatası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 10:04
Sıcak Patates Salatası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 1 izlenme - 3 gün önce Sıcak Patates Salatası Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 2.Bölüm (04.12.2016) Sıcak Patates Salatası Malzemeleri 4 adet orta boy patates 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi Su 1 adet büyük boy soğan 5–6 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı esmer şeker Tuz Karabiber Pul biber Kuru nane Kimyon Patateslerin kabuklarını soyun ve iri küpler olacak şekilde doğrayın. Tencereye alın üzerini geçecek kadar su ekleyin, tuz ve sirkeyi ilave edin orta ateşte patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri süzgece alarak sularını süzün. Soğanı piyazlık doğrayın. Bir tavaya zeytinyağı koyun ve ısıtın. Soğanları ilave edin ve yumuşayana kadar kavurun. Esmer şekeri ilave edin ve kavurmaya devam edin. Patatesleri ilave edin kavurun. Tuz, karabiber, pul biber, kuru nane ve kimyonu ekleyin, iki tur daha çevirin ocaktan alın. Ilık olarak servis edin.
Kuru Bamya Çorbası Tarifi | Arda'nın Mutfağı 09:13
Kuru Bamya Çorbası Tarifi | Arda'nın Mutfağı 146 izlenme - 10 ay önce Kuru Bamya Çorbası Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 2.Bölüm (30.01.2016) Kuru Bamya Çorbası Malzemeleri 100 gr. kuru bamya 1 adet limon 1 litre su 1 yemek kaşığı zeytinyağı 250 gram dana kuşbaşı – küçük doğranmış 2 su bardağı sıcak su 1 adet soğan – yemeklik doğranmış 3 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı salça 2 diş sarımsak – ezilmiş Tuz Karabiber Pulbiber 6 su bardağı su 2 limon suyu Bir tencereye suyu koyun içine ipli halde bamyaları ekleyin. Bir limonu 4’e bölün ve tencereye koyun 15- 20 dakika kadar haşlayın. Bamyalar haşlanınca suyunu süzün, iplerinden çıkartın ve kenara alın. Bir tencereye zeytinyağını koyun ısıtın ve ardından etleri ekleyip kavurun ve üzerine sıcak su ilave edip etleri tamamen pişirin. Etler tamamen pişince üzerine tereyağını koyun, soğanı ilave edip kavurun, ardından salçayı ilave edin ve kavurmaya devam edin sarımsak ve baharatları ekleyip ardından su ve limon suyunu ekleyin son olarak da iplerinden çıkarttığınız bamyaları ekleyip 30 dakika kısık ateşte pişirin. Arda Türkmen; bu programda "İki Renk Revani", "Kuru Bamya Çorbası" ve "Tirit Kebabı" tariflerini sizlerle paylaşıyor. Arda Türkmen, birbirinden lezzetli ve pratik yemek tarifleriyle her Cumartesi ve Pazar TV8 ekranlarında.
Sütlü Tel Kadayıf Tarifi - Arda'nın Ramazan Mutfağı 12:22
Sütlü Tel Kadayıf Tarifi - Arda'nın Ramazan Mutfağı 83 izlenme - 6 ay önce Sütlü Tel Kadayıf Tarifi | Arda'nın Ramazan Mutfağı | 3.Bölüm (14.06.2016) Sütlü Tel Kadayıf Malzemeleri 300 gr. taze tel kadayıf 2 su bardağı iri çekilmiş fındık 250 gr. tereyağı Şerbeti için Malzemeler 2,5 su bardağı toz şeker 1,5 su bardağı su 1,5 su bardağı süt 1 damla limon suyu Tel kadayıfı tezgâha yayın. Erittiğiniz tereyağını üzerine döküp, yavaş el hareketleriyle her tarafına tereyağını yedirin. Bu işlemi yaparken kadayıfları parçalamayın, uzun şeritlerin kalmasına dikkat edin. Bir kâseye bu kadayıftan bir parça alıp kenarları dışarıda kalacak şekilde serin. Ortasına iri çekilmiş fındıklardan koyun ve bohça şeklinde kapatıp fırın tepsisine yerleştirin. Tüm kadayıf bitinceye kadar bu işleme devam edin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü renk alıncaya kadar 25 – 30 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Ayrı bir tencerede şerbet için olan malzemeleri (süt hariç) karıştırıp, 5-10 dakika kaynatın. Şeker tamamen eriyince sütü de ilave edip kenara alın ve soğutun. Şerbetiniz ılıdığında soğumuş olan tatlınızın üzerine dökün ve şerbeti çekmesi için bekleyin. Üzerine fındık serperek servis edebilirsiniz.