Hoşgeldiniz!

Arda'nın Mutfağı

Karnıyarık Tarifi - Arda'nın Mutfağı 17:07
Karnıyarık Tarifi - Arda'nın Mutfağı 1.755 izlenme - 10 ay önce Karnıyarık Malzemeleri 6 adet patlıcan Zeytinyağı 1 adet soğan 300 gr. kıyma 1 diş sarımsak 2 adet sivri biber 1 adet domates 5 – 6 dal maydanoz Tuz Karabiber Sosu için Malzemeler 1 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı su Tuz Karabiber Süslemek için Malzemeler 6 adet çeri domates 3 adet sivri biber Patlıcanları alacalı soyun. Birkaç yerinden delin ve 200 derecelik fırında patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Pişen patlıcanlarınızın ortasını açın ve parçalanmayacak şekilde içini ezin. Soğanı yemeklik doğrayın. Bir tavaya zeytinyağını koyun ve ısıtın. Ardından sırasıyla doğradığınız soğanı ve kıymayı soteleyin. Tuz, karabiberle tatlandırın ve sotelemeye devam edin. Biberleri ince doğrayın ve tavaya ilave edin. Domatesleri küp küp doğrayın ve tavaya ilave edin. Domatesler kendini bırakana kadar kavurun. İç harcınızı ocaktan alın ve ince kıyılmış maydanozu ilave edin, karıştırın. Hazırladığınız patlıcanların içine hazırladığınız iç harçla doldurun. Üzerini, domates ve biberle süsleyin. Bir kapta salça ve suyu karıştırıp, patlıcanların üzerine dökün. 200 derecede 15 – 20 dakika pişirin. Sıcak servis edin.
Pastane Kurabiyesi Tarifi - Arda'nın Mutfağı 09:17
Pastane Kurabiyesi Tarifi - Arda'nın Mutfağı 1.766 izlenme - 11 ay önce Pastane Kurabiyesi Tarifi - Arda'nın Mutfağı | 1.Bölüm (12.03.2016) Pastane Kurabiyesi Malzemeleri 3 su bardağı un 1,5 su bardağı nişasta 1 su bardağı pudra şekeri 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu ½ su bardağı sıvı yağ 250 gr. tereyağı – yumuşak 1 adet yumurta Üzeri için Malzemeler 1 su bardağı damla çikolata 1 yemek kaşığı tereyağı Toz antep fıstığı Geniş bir kapta tüm kuru malzemeleri karıştırın. Ortasına havuz açın, sıvı yağ, tereyağı ve yumurtayı ekleyip, yoğurun. Hamur kıvam alınca hamurdan ufak parçalar koparın. Hamurları şerit haline getirin ve uçlarını birleştirerek damla şekli verin. Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsinize dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Çikolataları benmari usulü eritin. Ocaktan alın ve tereyağını ekleyerek karıştırın. Soğuyan kurabiyelerinizin sivri uçlarını çikolataya bulayın. Dilerseniz toz fıstığa da bulayabilirsiniz. Çikolataya batırdığınız kurabiyeleri bir tel yardımıyla kurutun.
Limonlu Kek Tarifi - Arda'nın Mutfağı 14:56
Limonlu Kek Tarifi - Arda'nın Mutfağı 4.027 izlenme - 2 yıl önce Limonlu Kek Tarifi - Arda'nın Mutfağı | 3.Bölüm (20.03.2016) Limonlu Kek Malzemeleri 2 yemek kaşığı yoğurt 1 su bardağından 1 parmak eksik süt 2-3 damla limon suyu 130 gr. tereyağı 2 su bardağı toz şeker 2 adet limon kabuğu – rende 3 yumurta 3 su bardağı un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 tatlı kaşığı karbonat 2 limon suyu Üzeri için Malzemeler 3 yemek kaşığı pudra şekeri ½ limon suyu Yoğurt ve sütü bir kaba alıp üzerine birkaç damla limon suyu ekleyip karıştırın ve kenara alın. Ayrı bir kapta şeker ve tereyağını iyice çırpın, yumurtaları teker teker ekleyip limon rendesini ilave edin. Tüm kuru malzemeleri ayrı bir kapta eleyin Yumurtalı karışıma sırasıyla önce yoğurtlu sütü ardından limon suyunu ekleyip iyice karıştırın son olarak kuru malzemeleri ilave edip spatula yardımı ile hamuru söndürmeden karıştırın Önceden yağlanmış kek kalıbına hamuru döküp 180 derecede 35 – 40 dakika pişirin. Kek piştikten sonra oda sıcaklığına gelince bir kapta pudra şekeri ve limon suyunu karıştırıp sosu kekin üzerine gezdirin. Arda Türkmen; bu programda "Çedar Soslu Tavuk Kanatları", "Fırında Patates Cipsi" ve "Limonlu Kek" tariflerini sizlerle paylaşıyor.
Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 05:32
Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 2.425 izlenme - 1 yıl önce Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 3.Bölüm (19.11.2016) 1 adet orta boy soğan – yemeklik doğranmış 1 adet büyük boy patates – rende 1 adet havuç – rende 2 su bardağı kırmızı mercimek 8 – 9 su bardağı sıcak su Tuz Karabiber Terbiyesi için Malzemeler 3 yemek kaşığı yoğurt 1 limon suyu 1 yumurta sarısı Üzeri için Malzemeler Tereyağı Pul biber Nane Tencereyi ocağa alın zeytinyağı ekleyin ve ısıtın, ardından soğanları ilave edin ve 3-4 dakika kavurun, sonra rende patates ve havucu ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin. Havuçlar yumuşamaya başlayınca kırmızı mercimeği ekleyip iyice karıştırın. Suyunu ilave edin, baharatlandırın ve tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika kaynatın. Mercimek yumuşayınca el blenderıyla iyice çekin. Ayrı bir kasede terbiye için olan tüm malzemeyi iyice çırpın, önce 1 kepçe çorbadan sürekli çırparak terbiyeye ekleyin ardından sürekli çırparak yoğurtlu karışımı çorbaya yedirin. Tavada tereyağını eritip nane ve pul biber ekleyin. Çorbanın üzerine döküp servis edin.
Mini Ekler Tarifi - Arda'nın Mutfağı 26:50
Mini Ekler Tarifi - Arda'nın Mutfağı 907 izlenme - 1 yıl önce Mini Ekler Malzemeleri 250 ml. su 110 gr. tereyağı Bir tutam tuz 175 gr. un 6 – 7 adet yumurta Pastacı Kreması için Malzemeler 500 ml. süt 1 adet çubuk vanilya 150 gr. toz şeker 5 adet yumurta sarısı 60 gr. un 50 gr. mısır nişastası 40 gr. tereyağı Üzeri için Malzemeler 150 gr. krema 300 gr. bitter çikolata 2 yemek kaşığı pudra şekeri 1 tatlı kaşığı tereyağı Ekler için; Su tereyağı ve tuzu ocağa koyun ve tereyağı eriyince unu ilave ederek spatula ile karıştırın ve biraz soğutun. Soğumaya yakın içerisine teker teker yumurtaları kırın ve mikserle hızlı devirde karıştırın. 6 yumurtayı koyduktan sonra eğer harcınız doğru kıvamdaysa 7inci yumurtayı kırmayın. Hamur koyu mayonez kıvamında olmalıdır, hamurunuz bu kıvama geldiğinde sıkma torbasına alın ve buz dolabında 10 dakika kadar bekletin ardından yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye serçe parmağı boyunda şeritler halinde sıkın, birbirlerine çok bitişik olmadan sıkın. Hamurun sivri uçları kalırsa parmağınızı hafif ıslatarak üzerine bastırın. 190 derece önceden ısıtılmış fansız fırında 20 – 25 dakika kızaran kadar pişirin ve soğumaya bırakın. Krema için; Vanilyayı boylamasına ikiye bölün ve bıçağınızın sırtıyla tohumlarını alın. Sütü bir tencereye alın içerisine vanilya tohumlarını koyup ısıtın. Şeker ve yumurta sarılarını iyice çırpıp, un, ve nişastayı ekleyin. Sütü bu karışıma ılıtarak karıştırın ve tüm karışımı tekrar tencereye alarak kısık ateşte ürekli karıştırarak muhallebi kıvamına getirin ardından ocaktan alıp tereyağını ilave edin ve eriyene kadar karıştırın. Kremayı bir kaseye alıp üzerine direk değecek şekilde streç filmle kaplayıp iyice soğuması için dolapta bekletin. Pastacı kreması soğuyunca sıkma torbasına alın. Üzeri için; Çikolatayı benmari usulü eritin ardından krema, tereyağı ve pudra şekerini ilave edip iyice çırpın. Eklerleri uç kısımlarından delip, içine kremayı sıkın. Her bir eklerin üst kısmını hazırladığınız çikolatalı sosa batırın. (sadece üst kısmını kaplayacak kadar) ardından servis tabağına alın.
Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi - Arda'nın Mutfağı 18:22
Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi - Arda'nın Mutfağı 1.832 izlenme - 2 yıl önce Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi - Arda'nın Mutfağı | 2.Bölüm (14.05.2016) Zeytinyağlı Biber Dolması Malzemeleri 16 adet dolmalık biber 3 – 4 adet domates – dolmanın üzeri için İç Pilav için Malzemeler 1 su bardağı zeytinyağı 7 adet büyük boy soğan 3 su bardağı pirinç – nişastası gidene kadar yıkanmış Tuz Karabiber Kuru nane 2,5 yemek kaşığı toz şeker 3 su bardağı su 1 yemek kaşığı Yenibahar – piştikten sonra Üzeri için Malzemeler ½ su bardağı zeytinyağı Su – dolmaların yarısına gelecek şekilde Zeytinyağını bir tencereye alın ve soğanları kavurun. Pirinçleri nişastası gidene kadar yıkayın. Soğanlar kavrulduktan sonra pirinci ekleyin ve kavurun. Ardından tuz, karabiber, nane ve toz şekeri ekleyip iyice karıştırın. Suyunu ilave edip pişirin ve demlenmeye bırakın. Pilav demlendikten sonra içine yenibahar ve nane ekleyip, karıştırın. Tuz ve şekeri az geldiyse ilave edebilirsiniz. Dolmalık biberlerin saplı kısımlarını kesin ve iç çekirdeklerini çıkartın. Hazırladığınız iç pilavı biberlerin içlerine doldurun. Domatesleri kalın olacak şekilde doğrayın ve doldurduğunuz biberlerin ağız kısımlarına pirinçler dışarı taşmayacak şekilde yerleştirin. Hazırladığınız dolmalarınızı derin bir tencereye yerleştirin. Üzerine yarım su bardağı zeytinyağı gezdirin ve dolmaların yarısına kadar su ilave edip orta ateşte 30 dakika pişirin.
Meyveli Parfe Tarifi - Arda'nın Mutfağı 08:32
Meyveli Parfe Tarifi - Arda'nın Mutfağı 1.530 izlenme - 1 yıl önce Meyveli Parfe Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 3.Bölüm (09.10.2016) 300 ml. (1.5 su bardağı) krema 200 gr. labne peyniri 4 yemek kaşığı pudra şekeri 20 adet petit brue bisküvi – parçalanmış 20 adet çilek – dilimlenmiş 30 adet ahududu – ortadan ikiye kesilmiş Krema, pudra şekeri ve labneyi bir kasede koyu bir kıvam alana kadar iyice çırpın. İçine, bisküvi parçalarını, dilimlenmiş çilekleri ve ortadan ikiye kestiğiniz ahududuları ekleyip spatula yardımı ile alttan üste doğru söndürmeden karıştırın. Dikdörtgen bir kabın içine dışarı taşacak şekilde streç film yerleştirin, meyveli karışımı içine döküp streçle üzerini kapatın ve 3 – 4 saat buzlukta donmaya bırakın. Servis etmeden önce parfeyi buzluktan çıkartın, 1-2 dakika bekleyin ve streç filmden sıyırıp dilimleyerek servis edin.
Burma Tatlısı Tarifi - Arda'nın Mutfağı 10:31
Burma Tatlısı Tarifi - Arda'nın Mutfağı 1.382 izlenme - 1 yıl önce Burma Tatlısı Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 1.Bölüm (19.11.2016) 2 + ¾ su bardağı un ¾ su bardağı süt ¼ su bardağı sıvıyağ 1 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı sirke 1 adet yumurta sarısı 50 gr. tereyağı – yumuşak Tuz Buğday nişastası – açmak için İçi için Malzemeler Ceviz – dövülmüş Üzeri için Malzemeler 150 gr. tereyağı Şerbeti için Malzemeler 2,5 su bardağı toz şeker 2,5 su bardağı su Hamur için; derin bir kasede unun ortasını açın, süt, sıvıyağ, yoğurt, sirke, yumurta sarısı, tuz ve yumuşamış tereyağını koyup yoğurun. 20 – 30 dakika dinlendirin. Ceviz büyüklüğünde bezeler yapın. Her bir bezeyi nişasta koyarak merdane yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına nişasta serperek 5 tane hamuru üst üste koyun. 5 hamuru birlikte açın, üzerine ceviz serpin ve ince oklavayla sarın. Kenarlarından büzerek oklavadan çıkarın. 3 parmak genişliğinde dilimleyin. Diğer bütün hamurları bu şekilde yaparak bitirin ve fırın kabınıza dizin. Küçük bir tavada tereyağını eritin burmaların üzerine gezdirin. 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Şerbeti için olan tüm malzemeleri ocakta kaynatın ve pişen tatlılarınızın üzerine gezdirin. (soğuk tatlı – sıcak şerbet)
Revani Pasta Tarifi - Arda'nın Mutfağı 16:12
Revani Pasta Tarifi - Arda'nın Mutfağı 681 izlenme - 12 ay önce Revani Pasta Malzemeleri 4 adet yumurta ½ su bardağı toz şeker 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı irmik ¾ su bardağı un 3 yemek kaşığı kakao 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Muhallebi için Malzemeler 3 su bardağı süt 3 yemek kaşığı toz şeker 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı buğday nişastası 1 paket vanilya Şerbet için Malzemeler 2 su bardağı toz şeker 2.5 su bardağı su 2-3 damla limon suyu Bir sos tenceresinde su ve şekeri koyup şeker eriyene kadar karıştırın. Su ve şeker kaynayınca limon suyunu ekleyip karıştırın ve kenara alıp soğutun. Bir kasede yumurta ve şekeri çırpın. Ardından yoğurt, sıvıyağ ekleyin karıştırmaya devam edin. Sıvılar karışınca tüm kuru malzemeleri bir kasede karıştırıp eleyerek sıvılara ekleyin ve bir spatula ile içten dışa doğru karıştırın. Fırın kabını yağlayın, yağlı kağıt koyun. Hazırladığınız harcı dökün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Muhallebisi için olan vanilya hariç tüm malzemeleri küçük bir tencereye alın, karıştırın. Tüm malzemeler karışınca ocağa alın ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Piştikten sonra vanilyayı ekleyin iyice karıştırın ve kenara alın. Kek piştikten sonra kağıdı ile beraber kabından çıkartın. 5-6 dakika bekletin ve keki enine ortadan ikiye bölün. Alt katı fırın kabına tekrar alın. Şerbetin bir kısmını üzerine dökün. Muhallebiyi karıştırıp kekin üzerine gezdirin ve kalan diğer kek parçasını muhallebinin üzerine koyun. Dilimleyip şerbetin kalanını üzerine dökün. Şerbetini çektikten sonra 4-5 saat buzdolabında bekletip soğuk servis yapın. Dilerseniz üzerini toz Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
Somon Fümeli Taze Otlu Krep Tarifi - Arda'nın Mutfağı 09:47
Somon Fümeli Taze Otlu Krep Tarifi - Arda'nın Mutfağı 1.538 izlenme - 2 yıl önce Somon Fümeli Taze Otlu Krep Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 2.Bölüm (05.06.2016) Somon Fümeli Taze Otlu Krep Malzemeleri Krep hamuru için Malzemeler 2 su bardağı süt 2 yumurta 1 tutam tuz 2 su bardağı un Dereotu Maydanoz Taze fesleğen Üzeri için Malzemeler 100 gr. somon füme 4 -5 yemek kaşığı krem peyniri Frenk soğanı Fesleğen, dereotu ve maydanozu ince kıyıp kenara alın. Krep hamuru için olan tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp yeşillikleri ekleyin ve karıştırın. Krep tavasını ocağa alın, üzerini hafif yağlayın ve hamuru kepçeyle tavaya yayıp arkalı önlü pişirin. Pişen krepleri zarf şeklinde katlayın üzerine krem peyniri ve füme somon dilimi yerleştirin, son olarak üzerine ince kıyılmış frenk soğanı serpip servis edin. Arda Türkmen; bu programda "Dereotlu Beyaz Peynirli Bisküvi", "Somon Fümeli Taze Otlu Krep" ve "Vişneli Kedi Dili Pastası" tariflerini sizlerle paylaşıyor. Arda Türkmen, birbirinden lezzetli ve pratik yemek tarifleriyle her Cumartesi ve Pazar TV8 ekranlarında.
Karaköy Poğaçası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 09:14
Karaköy Poğaçası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 1.109 izlenme - 1 yıl önce Karaköy Poğaçası Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 1.Bölüm (08.10.2016) Maya için Malzemeler 1 paket ( 42 gr. ) yaş maya 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı toz şeker Hamur için Malzemeler 5 su bardağı un 1 adet yumurta 1 su bardağı sıvı yağ 250 gr. margarin – oda sıcaklığında Tuz 1 su bardağı sıvı yağ – hamuru açmak için Üzeri için Malzemeler 1 adet yumurta sarısı Bir kasede süt, toz şeker ve yaş mayayı şeker ve maya eriyinceye kadar iyice karıştırın. Derin bir kaba unu koyun, ortasına havuç açın mayalı karışımı ve tuz hariç diğer tüm malzemeleri ekleyip karıştırmaya başlayın. Bu arada hamura kenarlarından tuz ilave edin ve birleşene kadar çok az yoğurun. Hamur hazır olunca üzerini streç filmle kaplayıp mayalanması için 30 dakika bekletin. Ayrı bir kaseye sıvı yağ koyun, mayalanan hamurunuzu elinizi önce sıvı yağa batırarak içindeki hava çıkana kadar yoğurun aksi taktirde hamur elinize yapışacaktır. Hamurdan elinizi sürekli yağlayarak ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Mutfak tezgahınızı yağlayın, hamur toplarından birini tezgaha koyup üzerine sıvı yağ süsün parmaklarınızla hamuru genişletin ve zarf gibi katlayın. Ardından parmaklarınızı tekrar yağa batırın ve biraz önceki gibi hamuru açıp yağlayıp yeniden zarf gibi katlayın. Son olarak hamura top şekli verip yağlı kağıt serili pişirme tepsinize dizin. Tüm hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra parmaklarınızla üzerilerine hafifçe bastırın ve yumurta sarısı sürüp çatalla çizikler yapın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 – 30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Zeytinyağlı Pırasa Tarifi - Arda'nın Mutfağı 09:29
Zeytinyağlı Pırasa Tarifi - Arda'nın Mutfağı 995 izlenme - 1 yıl önce Zeytinyağlı Pırasa Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 2.Bölüm (20.11.2016) 500 gr. pırasa 2 adet orta boy siyah havuç ½ su bardağı zeytinyağı ½ su bardağı pilavlık bulgur ½ limonun suyu Tuz Karabiber 1 yemek kaşığı toz şeker 1.5 su bardağı su Pırasaları doğrayıp yıkayın, süzün ve kenara alın. Siyah havucu soyup doğrayın. Tencereyi ocağa alıp ısıtın, zeytinyağını ekleyin ardından havuç dilimlerini ilave edip 3- 4 dakika kavurun. Ardından süzdüğünüz pırasaları ekleyin, karıştırın tuz, karabiber, şeker ve limon suyu ilave edip tekrar karıştırın. Ardından bulgur ve suyu ekleyip kapağı kapalı olacak şekilde orta ateşte 20 – 25 dakika pişirin.
Pekmezli Kaşık Helvası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 07:39
Pekmezli Kaşık Helvası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 1.172 izlenme - 2 yıl önce Pekmezli Kaşık Helvası Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 3.Bölüm (04.06.2016) Pekmezli Kaşık Helvası Malzemeleri 125 gr. margarin 125 gr. tereyağı 2 su bardağı un ½ su bardağı pirinç fındık Şerbeti için Malzemeler 1 su bardağı toz şeker ½ su bardağı pekmez 2,5 su bardağı su Su ve şekeri bir sos tenceresinde sürekli karıştırarak şeker eriyene kadar ısıtıp kenara alın. Şekerli karışıma pekmezi ekleyip karıştırın. Bir tencerede margarin ve tereyağını eritin, un ilave edip altın rengi alana kadar kavurun, ardından fındıkları ekleyip biraz daha kavurun ve kenara aldığınız pekmezli şerbeti unlu karışıma sürekli karıştırarak yavaşça ilave edin. Helva kıvam alınca kenara alın ve 2-3 dakika dinlendirin. 2 kaşık yardımı ile helvalara şekil verip servis tabağına dizin.
Ciğer Kavurma Tarifi - Arda'nın Mutfağı 15:37
Ciğer Kavurma Tarifi - Arda'nın Mutfağı 1.157 izlenme - 2 yıl önce Ciğer Kavurma Tarifi - Arda'nın Mutfağı | 2.Bölüm (04.06.2016) Ciğer Kavurma Malzemeleri 2 orta boy patates – küp doğranmış Kızartmak için sıvı yağ 750 gr. dana ciğer – temizlenmiş ve küp doğranmış 2 su bardağı un – ciğerleri unlamak için 3 yemek kaşığı tereyağı 6 yemek kaşığı zeytinyağı 1 orta boy soğan – Piyazlık doğranmış 2 adet sivri biber Tuz Karabiber Kimyon Pul biber Kekik Sumak 3 adet taze soğan – iri doğranmış Küp doğranmış patatesleri kızgın yağda kızartıp kenara alın. Bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup soğanları kavurun ardından biberleri dilimleyip soğanlarla beraber kavurun. Taze soğanları ekleyin ve hafif yumuşayana kadar sotelemeye devam edin ve kenara alın. Ciğerleri unlamak için buzdolabı poşetine unu koyun ağzını kapatıp her yanını unlayın ardından ciğerleri ekleyip poşette unlayın. Soğanları kavurduğunuz tavaya yağ ekleyip unlanan ciğerleri ekleyin, tavanın kenarından sırasıyla önce tereyağını ardından zeytinyağını ekleyip kızartmaya devam edin. Ciğerler pişince baharatlandırın, kenara aldığınız kızarmış patates, soğan ve biberleri ilave edip servis edin.
Çikolatalı Tava Kek Tarifi - Arda'nın Mutfağı 14:07
Çikolatalı Tava Kek Tarifi - Arda'nın Mutfağı 421 izlenme - 10 ay önce Çikolatalı Tava Kek Malzemeleri 2 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker ½ su bardağı sıvı yağ ½ su bardağı süt 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 3 yemek kaşığı kakao 1 su bardağı un 1 avuç file badem Tereyağı – tavayı yağlamak için Sosu için Malzemeler ½ su bardağı süt ½ su bardağı vişne suyu ½ su bardağı toz şeker 1 yemek kaşığı kakao Derin bir kapta, yumurta ve toz şekeri iyice çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu eleyerek, karıştırın ve sıvı olan karışıma ilave ederek spatula yardımıyla iyice karıştırın. File bademleri de ekleyerek karıştırın. 24 ya da 26 santimetrelik tavanızı tereyağıyla yağlayın. Hazırladığınız hamuru içine yayın. Ocağın üzerine alev dağıtıcı yerleştirip, tavayı üzerine koyun. Hava kaçırmayan bir kapak kapatın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin. Bir sos tenceresinde sos için olan bütün malzemeleri karıştırın ve pişirin. Pişen kekinizi servis tabağına alın, 5 dakika dinlendirdikten sonra sosunu üzerine dökün ve servis edin.
Vişneli Kedi Dili Pastası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 10:50
Vişneli Kedi Dili Pastası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 1.030 izlenme - 2 yıl önce Vişneli Kedi Dili Pastası Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 3.Bölüm (05.06.2016) Vişneli Kedi Dili Pastası Malzemeleri Muhallebisi için Malzemeler 500 gr. süt 1 su bardağı irmik 1 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya 250 gr. vişne 1 yemek kaşığı tereyağı Katları için Malzemeler 1 paket kedidili 3 su bardağı süt 2 yemek kaşığı kakao 1 yemek kaşığı toz şeker ir sos tenceresini ocağa alın süt, kakao ve şekeri koyup kısık ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın ve ocaktan alın. Vişneleri parçalayıcıya koyup püre haline getirin. Derin bir tencereye irmik, şeker, vanilya, süt ve tereyağını koyup muhallebi kıvamı alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi pişince kenara alın. Baton kek kalıbının içini streç filmle kaplayın. Vişneli muhallebiden 1 kepçe koyup tabanına yayın kedi dili bisküvileri çikolatalı süte batırıp muhallebinin üzerine dizin ve kedi dillerinin üzerini kapatacak kadar muhallebi koyup tekrar aynı işlemi tekrarlayın. Kalıbı streç filmle kaplayıp soğuyana kadar buzdolabında bekletin. Servis yapmak için streçi açın tatlıyı ters çevirip sunum tabağınıza alın ve üzerinde kalan streç filmi kaldırın.
Vişneli Yaprak Sarma Tarifi - Arda'nın Mutfağı 17:03
Vişneli Yaprak Sarma Tarifi - Arda'nın Mutfağı 964 izlenme - 2 yıl önce Vişneli Yaprak Sarma Malzemeleri 400 gr. asma yaprağı 2 su bardağı pirinç 2 adet soğan ½ su bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1 yemek kaşığı toz şeker ½ tatlı kaşığı karabiber ½ tatlı kaşığı nane ½ tatlı kaşığı yeni bahar ½ tatlı kaşığı tarçın 400 gr. vişne 2 su bardağı vişne suyu Tuz Asma yapraklarını salamura kullanıyorsanız, sadece sıcak suda bekletip tuzunu alın. Taze asma yaprağı kullanıyorsanız, suda yıkayıp haşlayın. Soğanı ince kıyın. Pirinci nişastası çıkıncaya kadar yıkayıp süzün. Geniş bir tencere veya tavada zeytinyağını kızdırın. Dolmalık fıstığı ekleyip pembeleşene kadar kavurun, soğanı ilave ederek kavurmaya devam edin. Soğanlar yumuşayınca yıkanmış pirinci ekleyin, şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin. Ardından sırasıyla kuş üzümü, nar ekşisi, karabiber, tuz, tarçın, yenibahar, kuru nane ekleyip karıştırın. Son olarak 1 su bardağı vişne suyu 1 su bardağı su ve şeker ilave edip kaymaya bırakın. Pilavın suyu kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Asma yapraklarına uygun miktarda harç ve birer adet vişne koyup, kenarlarını ortaya katlayarak parmak kalınlığında sarın. Tencerenin dibine asma yapraklarından bir taban yapın. Üzerine yaptığınız sarmaları dizin. Kalan vişneleri aralarına serpiştirin. Üzerine sarmaların hizasına gelecek kadar su ve vişne suyu karışımı ekleyin, isterseniz 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı da gezdirebilirsiniz. Üstüne porselen bir tabak koyup tencerenin kapağını kapatın. Çok kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kendi tenceresinde oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Ilık ya da soğuk servis edin. Arda Türkmen; Ramazan ayındaki bu programında "Vişneli Yaprak Sarma" , "Sebzeli Fırın Makarna" ve "Kağıt Helva Pastası" tariflerini sizlerle paylaşıyor. Kanalımıza ait diğer videolara ulaşmak ve güncel içerikleri takip etmek için www.izlesene.com/karabukle kanalımıza göz atabilir ve abone olabilirsiniz. Keyifli seyirler...
Sütlü Tel Kadayıf Tarifi - Arda'nın Ramazan Mutfağı 12:22
Sütlü Tel Kadayıf Tarifi - Arda'nın Ramazan Mutfağı 1.106 izlenme - 2 yıl önce Sütlü Tel Kadayıf Tarifi | Arda'nın Ramazan Mutfağı | 3.Bölüm (14.06.2016) Sütlü Tel Kadayıf Malzemeleri 300 gr. taze tel kadayıf 2 su bardağı iri çekilmiş fındık 250 gr. tereyağı Şerbeti için Malzemeler 2,5 su bardağı toz şeker 1,5 su bardağı su 1,5 su bardağı süt 1 damla limon suyu Tel kadayıfı tezgâha yayın. Erittiğiniz tereyağını üzerine döküp, yavaş el hareketleriyle her tarafına tereyağını yedirin. Bu işlemi yaparken kadayıfları parçalamayın, uzun şeritlerin kalmasına dikkat edin. Bir kâseye bu kadayıftan bir parça alıp kenarları dışarıda kalacak şekilde serin. Ortasına iri çekilmiş fındıklardan koyun ve bohça şeklinde kapatıp fırın tepsisine yerleştirin. Tüm kadayıf bitinceye kadar bu işleme devam edin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü renk alıncaya kadar 25 – 30 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Ayrı bir tencerede şerbet için olan malzemeleri (süt hariç) karıştırıp, 5-10 dakika kaynatın. Şeker tamamen eriyince sütü de ilave edip kenara alın ve soğutun. Şerbetiniz ılıdığında soğumuş olan tatlınızın üzerine dökün ve şerbeti çekmesi için bekleyin. Üzerine fındık serperek servis edebilirsiniz.
Ekşili Köfte Tarifi - Arda'nın Mutfağı 13:29
Ekşili Köfte Tarifi - Arda'nın Mutfağı 793 izlenme - 1 yıl önce Ekşili Köfte Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 2.Bölüm (03.12.2016) Ekşili Köfte Malzemeleri Köftesi için Malzemeler ¼ su bardağı pirinç – 5 dakika haşlanmış ve süzülmüş 1 adet soğan- rende 1 adet yumurta Tuz Karabiber 350 gr. kıyma Un – köfteleri kaplamak için Zeytinyağı 2 adet havuç – dilimlenmiş 1 adet kereviz – küp doğranmış 2 adet patates – küp doğranmış 7 su bardağı sıcak su Meyanesi için Malzemeler 1 adet yumurta 1 limonun suyu Pirinçleri çok az suda hafif yumuşayana kadar haşlayın ve süzüp kenara alın. Pirinçler soğuduktan sonra derin bir kapta; rendelenmiş soğan, kıyma, tuz, karabiber, yumurta ve pirinçleri iyice yoğurun. Geniş bir tepsiye un dökün ve yayın. Kıymalı harçtan fındık büyüklüğünde köfteler yapıp unlu tepsiye koyun. Tüm köfteleri hazırladıktan sora tepsiyi sallayarak tüm köfteleri iyice unlayın. Tencereyi ocağa alın, zeytinyağı ekleyin ve ısıtın, havuçları ekleyip yaklaşık 1 dakika kadar soteleyin, ardından sıcak suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Su kaynayınca köfteleri, patatesleri ve kerevizleri ekleyip tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 20 dakika pişirin. Tüm malzemeler pişince ocaktan alın ve ılımaya bırakın. Köfteli karışım ılınınca bir kasede yumurta ve limon suyunu iyice çırpın. Köftenin suyundan bir kepçe alın ve sürekli çırparak yumurtalı karışıma ilave edin. Birkaç kepçe daha suyu aynı şekilde ekleyerek karışımın ılınmasını sağlayın. Ardından yumurtalı karışımı köftelerin üzerine dökün ve sıcak servis edin.
Kuskus Salatası Tarif - Arda'nın Mutfağı 08:21
Kuskus Salatası Tarif - Arda'nın Mutfağı 381 izlenme - 12 ay önce Kuskus Salatası Tarif - Arda'nın Mutfağı Kuskus Salatası Malzemeleri 250 gr. kuskus – haşlanmış 4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak 2 adet köz kırmızıbiber 12 adet kornişon turşu 3 dal taze soğan ½ bağ maydanoz ½ bağ dereotu 1 avuç ceviz – ince kıyılmış 2 yemek kaşığı nar ekşisi Tuz Karabiber Kuru nane Derin bir kasede kuskusları zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kuru nane ile tatlandırın. Köz kırmızıbiber, kornişon turşu, taze soğanları küçük küçük doğrayın, maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın, ceviz ile birlikte kuskuslara ilave edin. Nar ekşisi ile tatlandırıp karıştırın, servis tabağına alın.
Patates Çorbası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 04:23
Patates Çorbası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 368 izlenme - 1 yıl önce Patates Çorbası Malzemeleri 3 adet patates – küçük doğranmış 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tepeleme çorba kaşığı un 100 ml. krema 5 su bardağı su 1 çay kaşığı toz zerdeçal Muskat Tuz Beyaz biber 1 tutam dereotu Tencereye tereyağını ekleyip eritin. Patates, baharatları ekleyip kavurun. Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar çevirin. Suyunu ekleyip kapağını kapatıp patatesler pişip kıvam alıncaya kadar pişirin. Blenderden pürüzsüz kalıncaya kadar geçirin ve kremayı ekleyip 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Son olarak ince kıyılmış dereotu ekleyip karıştırın ve servis edin.
Sebzeli Mücver Tarifi - Arda'nın Mutfağı 12:27
Sebzeli Mücver Tarifi - Arda'nın Mutfağı 655 izlenme - 1 yıl önce Sebzeli Mücver Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 3.Bölüm (03.12.2016) Sebzeli Mücver Malzemeleri 1 adet kabak 1 adet havuç 1 adet yeşil dolmalık biber 1 adet kırmızı dolmalık biber 1 adet sarı dolmalık biber 5 adet taze soğan ½ bağ maydanoz ½ bağ dereotu 3 adet yumurta 5-6 yemek kaşığı un Tuz Karabiber Pul biber Kuru nane Kızartmak için sıvıyağ Kabakların çekirdekli kısımlarını kullanmadan kenarlardan keserek kibrit kalınlığında doğrayın. Havuç ve biberleri de aynı şekilde kibrit kalınlığında ve uzunluğunda doğrayın, bir kaseye alın, ardından tuz, karabiber, kuru nane ve pul biber ekleyin, yumurtaları ilave edin, ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve taze soğanı ilave edin, unu ekleyin ve iyice karıştırın. Tavayı ocağa alın sıvı yağ koyun ve ısıtın. Ardından sebzeli karışımdan birer kepçe tavaya koyup her iki tarafını da kızartın. Arda Türkmen; bu programda "Ekşili Köfte" , "Sebzeli Mücver" ve "Pekmezli Peksimet Tatlısı" tariflerini sizlerle paylaşıyor.
Patatesli Kuru Köfte Tarifi - Arda'nın Mutfağı 07:24
Patatesli Kuru Köfte Tarifi - Arda'nın Mutfağı 373 izlenme - 1 yıl önce Patatesli Kuru Köfte Malzemeleri 4 adet patates-rende 400 gr. köftelik kıyma 1 adet soğan-rende 1 adet yumurta 3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı Maydanoz Tuz Karabiber Kimyon Nane Kekik Sıvıyağ-kızartmak için Derin bir kapta rende patatesleri, kıymayı, soğan, yumurta, ekmek kırıntısı, maydanoz ve baharatları ilave edip iyice yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın elinizle silindir şekli verip kenara alın. Bir tavada sıvıyağı kızdırın. Köfteleri renk alıncaya kadar kızartın havlu kağıt serili bir tabağa çıkartın. Fazla yağından arınsın. Servis tabağına alın sıcak servis edin.
Şeftalili Ters Yüz Kek Tarifi - Arda'nın Mutfağı 08:03
Şeftalili Ters Yüz Kek Tarifi - Arda'nın Mutfağı 732 izlenme - 1 yıl önce Şeftalili Ters Yüz Kek Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 2.Bölüm (25.09.2016) Şeftalili Ters Yüz Kek Malzemeleri 4 adet şeftali 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı toz şeker Kek hamuru için: 3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Tereyağı ve şekeri bir tavada sürekli karıştırarak tereyağını eritin. Ardından kek kalıbınızın tabanına döküp yayın. Şeftalileri ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın ve kabuklu kısımları üstte kalacak şekilde kek kalıbına yerleştirin. Geniş bir kapta yumurta ve toz şekeri rengi açılana kadar iyice çırpın. Yumurtalı karışım koyulaşınca yavaşça sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam edin. Sütü de aynı şekilde sürekli çırparak yavaşça ekleyin. Kuru malzemeleri ayrı bir kapta eleyin, ardından yumurtalı karışıma ekleyin ve bir spatula yardımıyla söndürmeden içten dışa doğru karıştırın. Kek hamuru hazır olunca şeftalilerin üzerine dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında alt üst ısıtma ayarında 45 – 50 dakika kadar pişirin.
Hatay Usulü Kağıt Kebabı Tarifi - Arda'nın Mutfağı 14:01
Hatay Usulü Kağıt Kebabı Tarifi - Arda'nın Mutfağı 383 izlenme - 11 ay önce Hatay Usulü Kağıt Kebabı Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 1.Bölüm (18.03.2016) Hatay Usulü Kağıt Kebabı Malzemeleri 250 gr. az yağlı kıyma 1 adet kapya biber 1/3 maydanoz 1 adet kuru soğan 2 adet sarımsak 1 adet domates – üzeri için 1 adet yeşil biber – üzeri için Tuz Karabiber Kimyon Pul Biber Soğan, sarımsak, kapya biber ve maydanozları ince zırhlayın. Baharatları ve kıymayı ilave edip iyice yoğurun. Harcı ikiye bölüp iki ayrı yağlı kağıdın üzerinde yuvarlak ince şekil verin. Domates ve biberleri de üzerine yerleştirip 220 derecede 20 dakika pişirin
Gavurdağı Salatası Tarifi - Arda'nın Ramazan Mutfağı 14:18
Gavurdağı Salatası Tarifi - Arda'nın Ramazan Mutfağı 819 izlenme - 2 yıl önce Gavurdağı Salatası Tarifi | Arda'nın Ramazan Mutfağı | 2.Bölüm (03.07.2016) Gavurdağı Salatası Malzemeleri 4-5 adet salkım domates 2 adet taze soğan 1 küçük boy kuru soğan 2 adet sivri biber 5-6 dal maydanoz 5-6 dal taze nane 1 diş sarımsak 1 avuç ceviz Sos için Malzemeler ½ çay bardağı zeytinyağı ½ adet limon suyu Nar ekşisi Kırmızı pul biber Sumak Tuz Karabiber Domatesleri küçük küp doğrayın. Maydanoz ve naneyi ince kıyın. Taze soğan sarımsak ve kuru soğanı çok küçük doğrayın. Cevizleri iri dövün veya bıçakla kıyın. Bütün malzemeleri bir kâsenin içine alın karıştırın. Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve baharatlarını ilave edin karıştırın. Servis tabağına alın ve cevizleri ilave edin. Arda Türkmen; Ramazan ayındaki bu programında "Beyti Kebap" , "Gavurdağı Salatası" ve "Fıstıklı Baklava Kek" tariflerini sizlerle paylaşıyor.
Patlıcan Salatası ve Paçanga Böreği Tarifleri - Arda'nın Mutfağı 24:52
Patlıcan Salatası ve Paçanga Böreği Tarifleri - Arda'nın Mutfağı 641 izlenme - 1 yıl önce Patlıcan Salatası ve Paçanga Böreği Tarifleri | Arda'nın Mutfağı | 2.Bölüm (31.12.2016) 4 adet kemer patlıcan ½ limonun suyu 1 yemek kaşığı mayonez 3 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 diş sarımsak Zeytinyağı Tuz Patlıcanları közleyin, soyun ve derin bir kaseye alın. Ardından mayonez ve yoğurdu ekleyip çatalla ezin. İnce kıyılmış sarımsağı ve tuzunu ilave edip çatalla ezerek karıştırın. Patlıcan salatasını servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirin. Paçanga Böreği Malzemeleri 1 adet yufka 2 adet köz kırmızı biber 12 adet pastırma 2 dal biberiye 8-10 dilim kaşar peyniri Sıvı yağ-kızartmak için Yufkayı tezgaha serin ve dört eşit parçaya bölün. 4 adet büyük üçgenler elde edeceksiniz. Köz biberleri ortadan iki parçaya ayırın. Biberiyeleri sapından ayırın ince ince kıyın. Üçgen yufkaların geniş tarafına köz biberi, 3 dilim pastırma, biberiye ve 2 dilim kaşar peyniri koyun geniş sigara böreği şeklinde sıkmadan sarın. Uç kısmını suyla ıslatarak yapıştırın. Diğer yufkaları da aynı şekilde sarın. Kızgın sıvı yağda kızartın. Arda Türkmen; bu programda "Fasulye Pilaki" , "Muhammara" , "Patlıcan Salatası" ve "Paçanga Böreği" tariflerini sizlerle paylaşıyor.
Orman Meyveli Tiramisu Tarifi - Arda'nın Mutfağı 17:28
Orman Meyveli Tiramisu Tarifi - Arda'nın Mutfağı 691 izlenme - 1 yıl önce Orman Meyveli Tiramisu Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 3.Bölüm (24.09.2016) Tiramisu Malzemeleri 1 paket kedi dili 2 su bardağı sıcak su 4 yemek kaşığı granül kahve Karışık orman meyveleri Mascarpone Kreması için Malzemeler 4 adet yumurta sarısı 2,5 su bardağı toz şeker 1 adet çubuk vanilya 1,5 bardak un ½ bardak mısır nişastası 2 çorba kaşığı tereyağı 4 su bardağı süt 4 su bardağı krema 750 gr. mascarpone peyniri ½ su bardağı krema Süt ve kremayı bir tencereye alın. Vanilya çubuğunu ikiye bölün ve tohumlarını çıkartıp süte ekleyin ve ısıtın. Başka bir tencereyi ocağa alın içine bir miktar su koyup kaynama noktasına getirin. Tencerenin üzerine karıştırma kabını oturtun ve şekerle yumurta sarılarını tel çırpıcıyla iyice çırpın. Karışım koyulaşınca un, tereyağı ve nişastayı ilave edip karıştırmaya devam edin. Karışım kum gibi olunca ılık olan süt krema karışımını, yumurtalı karışıma yavaş yavaş sürekli çırparak ekleyin ve iyice harmanlayın ve kıvam alıncaya kadar pişirmeye devam edin. Pastacı kreması pişince bir kaseye alıp üzerini streç filmle kaplayın ve soğumaya bırakın. Ayrı bir çırpma kabında kremayı iyice kabartın. Mascarpone peynirini ekleyip kremayı söndürmeden içten dışa doğru karıştırın. Son olarak soğuyan pastacı kreamasını da ilave edip aynı şekilde söndürmeden içten dışa doğru karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Granül kahveyi sıcak suda eritin ve geniş bir kaba alın. Kedi dillerini tek tek kahveli karışıma batırarak yumuşatın ve borcamı’ın tabanına dizin. Üzerine hazırladığınız mascapone kremasıyla kaplayın, ardından orman meyvelerini gelişi güzel serpiştirin. Bir kat daha kahveli kedi dili dizin kalan kremayı da kedi dillerinin üzerini kaplayıp buz dolabında dinlendirin. Servis yapmadan önce orman meyveleriyle süsleyip kakao serpin. Arda Türkmen; bu programda "Jambonlu Peynirli Fırın Tavuk", "Limonlu Pilav" ve "Orman Meyveli Tiramisu" tariflerini sizlerle paylaşıyor. Arda Türkmen, birbirinden lezzetli ve pratik yemek tarifleriyle her Cumartesi ve Pazar TV8 ekranlarında.
Haşhaşlı Çörek Tarifi - Arda'nın Mutfağı 11:22
Haşhaşlı Çörek Tarifi - Arda'nın Mutfağı 239 izlenme - 9 ay önce Haşhaşlı Çörek Malzemeleri 1 su bardağı su 1 yemek kaşığı kuru maya 1 yemek kaşığı toz şeker 6 su bardağı un 1 su bardağı süt 1 su bardağı ayçiçek yağı 2 adet yumurta akı Tuz 1 adet yumurta sarısı – üzeri için İç Harcı için Malzemeler ½ su bardağı Ayçiçek yağı 1 su bardağı mavi haşhaş Bir karıştırma kabında su, maya ve şekeri karıştırın. Maya aktive olurken başka bir karıştırma kabının içerisine unu ilave edin, orta kısmını havuz şeklinde açın içerisine sütü, ayçiçek yağını, yumurta aklarını ve maya karışımını ekleyin. Unun kenar kısımlarına bir tutam tuzu serpiştirin ve yavaş yavaş hamuru yoğurmaya başlayın, kıvamını bulan hamurun üzerini iyice streçleyip 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurunuzdan limon büyüklüğünde parçalar koparın ve oval biçimde açın, bir yüzeyine hazırladığınız haşhaşlı karışımdan sürün ve ikiye katlayıp ortadan uzunlamasına kesin. Ardından çevirerek rulo yapıp uçlarını birleştirin. Tüm hamura bu işlemi uyguladıktan sonra hepsinin üzerine yumurta sarısı sürün. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika kadar pişirin.
Soğanlı Kuzu Gerdan Tarifi - Arda'nın Mutfağı 05:54
Soğanlı Kuzu Gerdan Tarifi - Arda'nın Mutfağı 281 izlenme - 9 ay önce Soğanlı Kuzu Gerdan Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 1.Bölüm (20.05.2017) Soğanlı Kuzu Gerdan Malzemeleri Ayçiçek yağı 1 su bardağı un 4 adet kuzu gerdan 10-15 adet arpacık soğan 8-10 adet iri boy sarımsak 1 yemek kaşığı acı biber salçası 5 su bardağı su Tuz Karabiber Unu genişçe bir tabağa koyun, gerdanları teker teker una bulayın ve tencerenizi ocağa alın. Bir parça ayçiçek yağı ekleyip iyice yağınızı ve tencerenizi ısıtın. Unladığınız gerdanları iyice mühürleyin ve kenara alın. Aynı tencereye arpacık soğanları ve sarımsakları koyup kavurun, kavrulan soğanlara biber salçasını ilave edin ve kavurmaya devam edin. Salça da yeteri kadar kavrulduktan sonra gerdanları tekrar tencerenin içerisine alıp suyunu ilave edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra önce yüksek ateşte kaynatıp, ardından orta ateşte alıp 1,5 – 2 saat kadar pişirin. Pişen gerdanları sıcak servis edin