Hoşgeldiniz!

arda türkmen

Meyveli Parfe Tarifi - Arda'nın Mutfağı 08:32
Meyveli Parfe Tarifi - Arda'nın Mutfağı 1.265 izlenme - 9 ay önce Meyveli Parfe Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 3.Bölüm (09.10.2016) 300 ml. (1.5 su bardağı) krema 200 gr. labne peyniri 4 yemek kaşığı pudra şekeri 20 adet petit brue bisküvi – parçalanmış 20 adet çilek – dilimlenmiş 30 adet ahududu – ortadan ikiye kesilmiş Krema, pudra şekeri ve labneyi bir kasede koyu bir kıvam alana kadar iyice çırpın. İçine, bisküvi parçalarını, dilimlenmiş çilekleri ve ortadan ikiye kestiğiniz ahududuları ekleyip spatula yardımı ile alttan üste doğru söndürmeden karıştırın. Dikdörtgen bir kabın içine dışarı taşacak şekilde streç film yerleştirin, meyveli karışımı içine döküp streçle üzerini kapatın ve 3 – 4 saat buzlukta donmaya bırakın. Servis etmeden önce parfeyi buzluktan çıkartın, 1-2 dakika bekleyin ve streç filmden sıyırıp dilimleyerek servis edin.
Limonlu Kek Tarifi - Arda'nın Mutfağı 14:56
Limonlu Kek Tarifi - Arda'nın Mutfağı 2.843 izlenme - 1 yıl önce Limonlu Kek Tarifi - Arda'nın Mutfağı | 3.Bölüm (20.03.2016) Limonlu Kek Malzemeleri 2 yemek kaşığı yoğurt 1 su bardağından 1 parmak eksik süt 2-3 damla limon suyu 130 gr. tereyağı 2 su bardağı toz şeker 2 adet limon kabuğu – rende 3 yumurta 3 su bardağı un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 tatlı kaşığı karbonat 2 limon suyu Üzeri için Malzemeler 3 yemek kaşığı pudra şekeri ½ limon suyu Yoğurt ve sütü bir kaba alıp üzerine birkaç damla limon suyu ekleyip karıştırın ve kenara alın. Ayrı bir kapta şeker ve tereyağını iyice çırpın, yumurtaları teker teker ekleyip limon rendesini ilave edin. Tüm kuru malzemeleri ayrı bir kapta eleyin Yumurtalı karışıma sırasıyla önce yoğurtlu sütü ardından limon suyunu ekleyip iyice karıştırın son olarak kuru malzemeleri ilave edip spatula yardımı ile hamuru söndürmeden karıştırın Önceden yağlanmış kek kalıbına hamuru döküp 180 derecede 35 – 40 dakika pişirin. Kek piştikten sonra oda sıcaklığına gelince bir kapta pudra şekeri ve limon suyunu karıştırıp sosu kekin üzerine gezdirin. Arda Türkmen; bu programda "Çedar Soslu Tavuk Kanatları", "Fırında Patates Cipsi" ve "Limonlu Kek" tariflerini sizlerle paylaşıyor.
Pekmezli Kaşık Helvası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 07:39
Pekmezli Kaşık Helvası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 1.043 izlenme - 1 yıl önce Pekmezli Kaşık Helvası Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 3.Bölüm (04.06.2016) Pekmezli Kaşık Helvası Malzemeleri 125 gr. margarin 125 gr. tereyağı 2 su bardağı un ½ su bardağı pirinç fındık Şerbeti için Malzemeler 1 su bardağı toz şeker ½ su bardağı pekmez 2,5 su bardağı su Su ve şekeri bir sos tenceresinde sürekli karıştırarak şeker eriyene kadar ısıtıp kenara alın. Şekerli karışıma pekmezi ekleyip karıştırın. Bir tencerede margarin ve tereyağını eritin, un ilave edip altın rengi alana kadar kavurun, ardından fındıkları ekleyip biraz daha kavurun ve kenara aldığınız pekmezli şerbeti unlu karışıma sürekli karıştırarak yavaşça ilave edin. Helva kıvam alınca kenara alın ve 2-3 dakika dinlendirin. 2 kaşık yardımı ile helvalara şekil verip servis tabağına dizin.
Şeftalili Ters Yüz Kek Tarifi - Arda'nın Mutfağı 08:03
Şeftalili Ters Yüz Kek Tarifi - Arda'nın Mutfağı 419 izlenme - 10 ay önce Şeftalili Ters Yüz Kek Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 2.Bölüm (25.09.2016) Şeftalili Ters Yüz Kek Malzemeleri 4 adet şeftali 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı toz şeker Kek hamuru için: 3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Tereyağı ve şekeri bir tavada sürekli karıştırarak tereyağını eritin. Ardından kek kalıbınızın tabanına döküp yayın. Şeftalileri ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın ve kabuklu kısımları üstte kalacak şekilde kek kalıbına yerleştirin. Geniş bir kapta yumurta ve toz şekeri rengi açılana kadar iyice çırpın. Yumurtalı karışım koyulaşınca yavaşça sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam edin. Sütü de aynı şekilde sürekli çırparak yavaşça ekleyin. Kuru malzemeleri ayrı bir kapta eleyin, ardından yumurtalı karışıma ekleyin ve bir spatula yardımıyla söndürmeden içten dışa doğru karıştırın. Kek hamuru hazır olunca şeftalilerin üzerine dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında alt üst ısıtma ayarında 45 – 50 dakika kadar pişirin.
Gavurdağı Salatası Tarifi - Arda'nın Ramazan Mutfağı 14:18
Gavurdağı Salatası Tarifi - Arda'nın Ramazan Mutfağı 419 izlenme - 1 yıl önce Gavurdağı Salatası Tarifi | Arda'nın Ramazan Mutfağı | 2.Bölüm (03.07.2016) Gavurdağı Salatası Malzemeleri 4-5 adet salkım domates 2 adet taze soğan 1 küçük boy kuru soğan 2 adet sivri biber 5-6 dal maydanoz 5-6 dal taze nane 1 diş sarımsak 1 avuç ceviz Sos için Malzemeler ½ çay bardağı zeytinyağı ½ adet limon suyu Nar ekşisi Kırmızı pul biber Sumak Tuz Karabiber Domatesleri küçük küp doğrayın. Maydanoz ve naneyi ince kıyın. Taze soğan sarımsak ve kuru soğanı çok küçük doğrayın. Cevizleri iri dövün veya bıçakla kıyın. Bütün malzemeleri bir kâsenin içine alın karıştırın. Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve baharatlarını ilave edin karıştırın. Servis tabağına alın ve cevizleri ilave edin. Arda Türkmen; Ramazan ayındaki bu programında "Beyti Kebap" , "Gavurdağı Salatası" ve "Fıstıklı Baklava Kek" tariflerini sizlerle paylaşıyor.
Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi - Arda'nın Mutfağı 08:21
Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi - Arda'nın Mutfağı 579 izlenme - 1 yıl önce Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 1.Bölüm (04.06.2016) Patlıcanlı Bulgur Pilavı Malzemeleri 1 adet patlıcan – Alacalı soyulup küçük küp doğranmış Sıvı yağ patlıcanları kızartmak için 3 yemek kaşığı zeytinyağı 3 yemek kaşığı tereyağı 1 büyük boy soğan- iri doğranmış 2 yemek kaşığı domates salçası 2 su bardağı bulgur Tuz Karabiber Kuru nane 4 su bardağı su 2 adet orta boy domates – küp doğranmış Küp doğranmış patlıcanları sıvı yağda kızartıp kenara alın. Pilav tenceresine sıvı yağ ve zeytinyağını koyup eritin Üzerine soğanları ilave edip kavurun ardından salçayı ekleyin karıştırın, bulgurları ekleyin karıştırın. Kızarmış patlıcanları da ekleyin baharatlandırın ve suyunu ilave edin, son olarak da doğranmış domatesleri ekleyip, tencerenin kapağını kapatıp yüksek ateşte su kaynayana kadar pişirin. Ardından altını kapatıp 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Arda Türkmen; bu programda "Ciğer Kavurma", "Patlıcanlı Bulgur Pilavı" ve "Pekmezli Kaşık Helvası" tariflerini sizlerle paylaşıyor.
Vişneli Kedi Dili Pastası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 10:50
Vişneli Kedi Dili Pastası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 748 izlenme - 1 yıl önce Vişneli Kedi Dili Pastası Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 3.Bölüm (05.06.2016) Vişneli Kedi Dili Pastası Malzemeleri Muhallebisi için Malzemeler 500 gr. süt 1 su bardağı irmik 1 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya 250 gr. vişne 1 yemek kaşığı tereyağı Katları için Malzemeler 1 paket kedidili 3 su bardağı süt 2 yemek kaşığı kakao 1 yemek kaşığı toz şeker ir sos tenceresini ocağa alın süt, kakao ve şekeri koyup kısık ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın ve ocaktan alın. Vişneleri parçalayıcıya koyup püre haline getirin. Derin bir tencereye irmik, şeker, vanilya, süt ve tereyağını koyup muhallebi kıvamı alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi pişince kenara alın. Baton kek kalıbının içini streç filmle kaplayın. Vişneli muhallebiden 1 kepçe koyup tabanına yayın kedi dili bisküvileri çikolatalı süte batırıp muhallebinin üzerine dizin ve kedi dillerinin üzerini kapatacak kadar muhallebi koyup tekrar aynı işlemi tekrarlayın. Kalıbı streç filmle kaplayıp soğuyana kadar buzdolabında bekletin. Servis yapmak için streçi açın tatlıyı ters çevirip sunum tabağınıza alın ve üzerinde kalan streç filmi kaldırın.
Vişneli Yaprak Sarma Tarifi - Arda'nın Mutfağı 17:03
Vişneli Yaprak Sarma Tarifi - Arda'nın Mutfağı 519 izlenme - 1 yıl önce Vişneli Yaprak Sarma Malzemeleri 400 gr. asma yaprağı 2 su bardağı pirinç 2 adet soğan ½ su bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1 yemek kaşığı toz şeker ½ tatlı kaşığı karabiber ½ tatlı kaşığı nane ½ tatlı kaşığı yeni bahar ½ tatlı kaşığı tarçın 400 gr. vişne 2 su bardağı vişne suyu Tuz Asma yapraklarını salamura kullanıyorsanız, sadece sıcak suda bekletip tuzunu alın. Taze asma yaprağı kullanıyorsanız, suda yıkayıp haşlayın. Soğanı ince kıyın. Pirinci nişastası çıkıncaya kadar yıkayıp süzün. Geniş bir tencere veya tavada zeytinyağını kızdırın. Dolmalık fıstığı ekleyip pembeleşene kadar kavurun, soğanı ilave ederek kavurmaya devam edin. Soğanlar yumuşayınca yıkanmış pirinci ekleyin, şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin. Ardından sırasıyla kuş üzümü, nar ekşisi, karabiber, tuz, tarçın, yenibahar, kuru nane ekleyip karıştırın. Son olarak 1 su bardağı vişne suyu 1 su bardağı su ve şeker ilave edip kaymaya bırakın. Pilavın suyu kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Asma yapraklarına uygun miktarda harç ve birer adet vişne koyup, kenarlarını ortaya katlayarak parmak kalınlığında sarın. Tencerenin dibine asma yapraklarından bir taban yapın. Üzerine yaptığınız sarmaları dizin. Kalan vişneleri aralarına serpiştirin. Üzerine sarmaların hizasına gelecek kadar su ve vişne suyu karışımı ekleyin, isterseniz 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı da gezdirebilirsiniz. Üstüne porselen bir tabak koyup tencerenin kapağını kapatın. Çok kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kendi tenceresinde oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Ilık ya da soğuk servis edin. Arda Türkmen; Ramazan ayındaki bu programında "Vişneli Yaprak Sarma" , "Sebzeli Fırın Makarna" ve "Kağıt Helva Pastası" tariflerini sizlerle paylaşıyor. Kanalımıza ait diğer videolara ulaşmak ve güncel içerikleri takip etmek için www.izlesene.com/karabukle kanalımıza göz atabilir ve abone olabilirsiniz. Keyifli seyirler...
Karaköy Poğaçası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 09:14
Karaköy Poğaçası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 478 izlenme - 9 ay önce Karaköy Poğaçası Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 1.Bölüm (08.10.2016) Maya için Malzemeler 1 paket ( 42 gr. ) yaş maya 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı toz şeker Hamur için Malzemeler 5 su bardağı un 1 adet yumurta 1 su bardağı sıvı yağ 250 gr. margarin – oda sıcaklığında Tuz 1 su bardağı sıvı yağ – hamuru açmak için Üzeri için Malzemeler 1 adet yumurta sarısı Bir kasede süt, toz şeker ve yaş mayayı şeker ve maya eriyinceye kadar iyice karıştırın. Derin bir kaba unu koyun, ortasına havuç açın mayalı karışımı ve tuz hariç diğer tüm malzemeleri ekleyip karıştırmaya başlayın. Bu arada hamura kenarlarından tuz ilave edin ve birleşene kadar çok az yoğurun. Hamur hazır olunca üzerini streç filmle kaplayıp mayalanması için 30 dakika bekletin. Ayrı bir kaseye sıvı yağ koyun, mayalanan hamurunuzu elinizi önce sıvı yağa batırarak içindeki hava çıkana kadar yoğurun aksi taktirde hamur elinize yapışacaktır. Hamurdan elinizi sürekli yağlayarak ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Mutfak tezgahınızı yağlayın, hamur toplarından birini tezgaha koyup üzerine sıvı yağ süsün parmaklarınızla hamuru genişletin ve zarf gibi katlayın. Ardından parmaklarınızı tekrar yağa batırın ve biraz önceki gibi hamuru açıp yağlayıp yeniden zarf gibi katlayın. Son olarak hamura top şekli verip yağlı kağıt serili pişirme tepsinize dizin. Tüm hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra parmaklarınızla üzerilerine hafifçe bastırın ve yumurta sarısı sürüp çatalla çizikler yapın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 – 30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Somon Fümeli Taze Otlu Krep Tarifi - Arda'nın Mutfağı 09:47
Somon Fümeli Taze Otlu Krep Tarifi - Arda'nın Mutfağı 1.449 izlenme - 1 yıl önce Somon Fümeli Taze Otlu Krep Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 2.Bölüm (05.06.2016) Somon Fümeli Taze Otlu Krep Malzemeleri Krep hamuru için Malzemeler 2 su bardağı süt 2 yumurta 1 tutam tuz 2 su bardağı un Dereotu Maydanoz Taze fesleğen Üzeri için Malzemeler 100 gr. somon füme 4 -5 yemek kaşığı krem peyniri Frenk soğanı Fesleğen, dereotu ve maydanozu ince kıyıp kenara alın. Krep hamuru için olan tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp yeşillikleri ekleyin ve karıştırın. Krep tavasını ocağa alın, üzerini hafif yağlayın ve hamuru kepçeyle tavaya yayıp arkalı önlü pişirin. Pişen krepleri zarf şeklinde katlayın üzerine krem peyniri ve füme somon dilimi yerleştirin, son olarak üzerine ince kıyılmış frenk soğanı serpip servis edin. Arda Türkmen; bu programda "Dereotlu Beyaz Peynirli Bisküvi", "Somon Fümeli Taze Otlu Krep" ve "Vişneli Kedi Dili Pastası" tariflerini sizlerle paylaşıyor. Arda Türkmen, birbirinden lezzetli ve pratik yemek tarifleriyle her Cumartesi ve Pazar TV8 ekranlarında.
Burma Tatlısı Tarifi - Arda'nın Mutfağı 10:31
Burma Tatlısı Tarifi - Arda'nın Mutfağı 750 izlenme - 8 ay önce Burma Tatlısı Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 1.Bölüm (19.11.2016) 2 + ¾ su bardağı un ¾ su bardağı süt ¼ su bardağı sıvıyağ 1 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı sirke 1 adet yumurta sarısı 50 gr. tereyağı – yumuşak Tuz Buğday nişastası – açmak için İçi için Malzemeler Ceviz – dövülmüş Üzeri için Malzemeler 150 gr. tereyağı Şerbeti için Malzemeler 2,5 su bardağı toz şeker 2,5 su bardağı su Hamur için; derin bir kasede unun ortasını açın, süt, sıvıyağ, yoğurt, sirke, yumurta sarısı, tuz ve yumuşamış tereyağını koyup yoğurun. 20 – 30 dakika dinlendirin. Ceviz büyüklüğünde bezeler yapın. Her bir bezeyi nişasta koyarak merdane yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına nişasta serperek 5 tane hamuru üst üste koyun. 5 hamuru birlikte açın, üzerine ceviz serpin ve ince oklavayla sarın. Kenarlarından büzerek oklavadan çıkarın. 3 parmak genişliğinde dilimleyin. Diğer bütün hamurları bu şekilde yaparak bitirin ve fırın kabınıza dizin. Küçük bir tavada tereyağını eritin burmaların üzerine gezdirin. 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Şerbeti için olan tüm malzemeleri ocakta kaynatın ve pişen tatlılarınızın üzerine gezdirin. (soğuk tatlı – sıcak şerbet)
Zeytinyağlı Pırasa Tarifi - Arda'nın Mutfağı 09:29
Zeytinyağlı Pırasa Tarifi - Arda'nın Mutfağı 339 izlenme - 8 ay önce Zeytinyağlı Pırasa Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 2.Bölüm (20.11.2016) 500 gr. pırasa 2 adet orta boy siyah havuç ½ su bardağı zeytinyağı ½ su bardağı pilavlık bulgur ½ limonun suyu Tuz Karabiber 1 yemek kaşığı toz şeker 1.5 su bardağı su Pırasaları doğrayıp yıkayın, süzün ve kenara alın. Siyah havucu soyup doğrayın. Tencereyi ocağa alıp ısıtın, zeytinyağını ekleyin ardından havuç dilimlerini ilave edip 3- 4 dakika kavurun. Ardından süzdüğünüz pırasaları ekleyin, karıştırın tuz, karabiber, şeker ve limon suyu ilave edip tekrar karıştırın. Ardından bulgur ve suyu ekleyip kapağı kapalı olacak şekilde orta ateşte 20 – 25 dakika pişirin.
Makarna Kek Tarifi - Arda'nın Mutfağı 16:00
Makarna Kek Tarifi - Arda'nın Mutfağı 51 izlenme - 7 ay önce Makarna Kek Tarifi - Arda'nın Mutfağı | 1.Bölüm (18.12.2016) 1 paket yassı çubuk makarna – haşlanmış Bolonez Sos için Malzemeler Zeytinyağı 1 adet büyük boy soğan – yemeklik doğranmış 1 adet havuç – rende 2 adet kereviz sapı – ince kıyılmış 500 gr. kıyma Tuz Karabiber 3 diş sarımsak – ince kıyılmış 3 adet domates – küp doğranmış 2 su bardağı rende domates 1 dal biberiye – ince kıyılmış 2-3 dal taze kekik 1 tutam kimyon Arası için Malzemeler 2 su bardağı rende kaşar peyniri Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ilave edin ve kavurun, soğanlar yumuşamaya başlayınca havuç ve ince kıyılmış kereviz saplarını ekleyip kavurmaya devam edin. Kıymayı ekleyin, kavurun, baharatları ve sarımsakları ilave edin ve kavurmaya devam edin. Kıymalar kavrulunca, küp doğranmış domates, domates püresi, taze kekik, ve biberiyeyi ilave edip karıştırın. Tencerenin ağzını kapatıp orta ateşte 10 dakika pişirin. Makarnayı bol suda haşlayın, pişmeye yakın makarna kaşığıyla hafif süzerek kıymalı harca ekleyin ve iyice karıştırın. Kek kalıbınızı iyice yağlayın, kalıbın taban kısmına biraz kıymalı harçtan yayın, ardından makarnalı harçtan ekleyin bolca kaşar peyniri serpin. Sonra bir kat daha makarna koyup bir kat daha peynir serpin. Peynirlerin üzerini kalan makarnayla kaplayın ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15- 20 dakika pişirin. Makarna kekinizi ters çevirip sunum tabağınıza alın ve servis edin.
Kestaneli Fırın Sütlaç Tarifi - Arda'nın Mutfağı 12:28
Kestaneli Fırın Sütlaç Tarifi - Arda'nın Mutfağı 119 izlenme - 7 ay önce Kestaneli Fırın Sütlaç Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 2.Bölüm (25.12.2016) Kestaneli Fırın Sütlaç Malzemeleri 8-10 adet kestane 1 su bardağı süt ½ su bardağı toz şeker Sütlaç için Malzemeler ½ su bardağı pirinç 1,5 su bardağı su 6 su bardağı süt 3 yemek kaşığı pirinç unu 1 yemek kaşığı nişasta 1 paket vanilya 1 su bardağı toz şeker Kestaneleri suda yıkayın kurulayın ve bombeli taraflarından kesik atın. 190 derece fırında 25- 30 dakika kadar pişirin. Pişen kestanelerin üzerini temiz bir bezle kapatıp soğutun. Soğuyan kestaneleri soyun bir kapta ezin ve tencereye alın, üzerine süt ve şekeri ilave edip kaynatın. Kaynayan karışımı ocaktan alın ılınması için kenara alın ardından el blender’ıyla küçük parçalar kalana kadar çekin. Pirinci ılık suda dinlendirin, süzün ve bir sos tenceresine alıp 1 su bardağı süt ile iyice yumuşayana kadar pişirin. Nişasta, pirinç unu, vanilya ve şekeri bir tencerede karıştırın, içerisine sütü ekleyerek homojen bir kıvam alıncaya kadar çırpın ve ocağa alın. Karışım hafif koyulaşmaya başlayınca pirinç ve kestaneli karışımı ilave edip kıvam alıncaya kadar pişirin. Sütlaçı kâselere paylaştırarak fırın tepsisine koyun ve biraz ılımasını bekleyin. Fırın tepsisine kâselerin yarısına gelinceye kadar su ilave edin.
Elmalı İtalyan Çöreği Tarifi - Arda'nın Mutfağı 14:10
Elmalı İtalyan Çöreği Tarifi - Arda'nın Mutfağı 86 izlenme - 8 ay önce Elmalı İtalyan Çöreği Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 1.Bölüm (13.11.2016) Elmalı İtalyan Çöreği Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 1 yemek kaşığı şeker 15 gr. kuru maya 1 su bardağı süt – ılık 100 gr. tereyağı – erimiş 3 adet yumurta 4.5 su bardağı un 1 tutam tuz İç Harcı için Malzemeler 1 avuç kuru üzüm 1 su bardağı vişne suyu 3 adet elma – soyulmuş küp doğranmış 1 tatlı kaşığı kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tarçın Tabanı için Malzemeler 1 adet elma – soyulmuş ve dilimlenmiş 2 yemek kaşığı esmer şeker Bir kaseye kuru üzümü koyup üzerine vişne suyunu ekleyin ve yumuşaması için kenara alın. Bir kasede, yaş maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ve ılık sütü karıştırıp kenara alın 5-6 dakika aktive olmasını bekleyin. Tereyağını eritin ve soğutun. Yumurtalarla tereyağını bir kasede iyice çırpın, mayalı karışımı da ekleyip çırpın ardından, unu derin bir kaseye koyun, ortasını havuz yapın. Yumurtalı ve mayalı karışımı ilave edin önce çatalla karıştırmaya başlayın, kenarlardan tuzunu verin ve hamur birleşmeye başlayınca tezgaha alıp iyice yoğurun. Hamur hazır olunca derin bir kaba koyup üzerini streç filmle kaplayın ve 35 – 40 dakika mayalandırın. Tavayı ocağa alın ve 1 tatlı kaşığı tereyağını eritin, küp doğradığınız elma parçalarını ve 1 yemek toz şeker ekleyip elmaları pişirin. Elmalar pişince 1 tatlı kaşığı tarçın ve yumuşamış üzümleri süzüp ekleyin. Fırın kabını yağlayın 2 yemek kaşığı esmer şeker serip tüm tabana yayın. 1 elmayı kalın olarak dilimleyin ve esmer şekerin üzerine yuvarlak olacak şekilde dizin. Hamur mayalanınca bir tur yoğurup gazını alın. Hamuru tezgaha alıp dikdörtgen olacak şekilde açın. Hamurun uzun tarafından başlayarak elmalı harcı hamurun üzerine yayın ve rulo yapın. Rulonun iki ucunu birleştirin ve fırın kabına elma dilimlerinin tam üzerine gelecek şekilde yerleştirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30- 35 dakika pişirin.
Tirit Kebabı Tarifi | Arda'nın Mutfağı 11:59
Tirit Kebabı Tarifi | Arda'nın Mutfağı 352 izlenme - 1 yıl önce Tirit Kebabı Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 3.Bölüm (30.01.2016) Tirit Kebabı Malzemeleri 2 yemek kaşığı zeytinyağı 300 gr. kontrfile et – ince uzun şeritler halinde kesilmiş 1 tatlı kaşığı kimyon 1 adet kırmızı soğan – piyazlık doğranmış Sumak 2 su bardağı et suyu Tuz 2 adet tırnak pide 2 yemek kaşığı tereyağı Üzeri için Malzemeler 1 su bardağı süzme yoğurt ½ bağ maydanoz 1 yemek kaşığı sumak 1 adet yeşilbiber 1 adet domates 2 yemek kaşığı tereyağı – erimiş Bir tavada tereyağını eritin, tırnak pideleri bütün halde tavada çevirin, ardından pideleri dilimleyerek servis tabağına alın. Tavayı ocağa alıp ısıtın, zeytin yağı ekleyin ve ardından ince ince dilimlemiş etleri ekleyip soteleyin, kimyon ilave edin ve et suyunu yavaş yavaş yedire yedire etleri pişirin. Etler pişerken soğanı piyazlık doğrayın, üzerine tuz ve sumak döküp iyice ovun ve kenara alın. Birleştirmek için; Servis tabağına tereyağlı tırnak pideyi koyun üzerine bir miktar et suyu gezdirin, ardından üzerine kat kat olacak şekilde önce sumaklı soğan serpin, ardından yoğurt, etler, maydanoz, sumak serpin ve son olarak da üzerine kızgın tereyağı gezdirip domates ve biberle süsleyin ve servis edin. Arda Türkmen; bu programda "İki Renk Revani", "Kuru Bamya Çorbası" ve "Tirit Kebabı" tariflerini sizlerle paylaşıyor. Arda Türkmen, birbirinden lezzetli ve pratik yemek tarifleriyle her Cumartesi ve Pazar TV8 ekranlarında.
Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 05:32
Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 1.087 izlenme - 8 ay önce Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 3.Bölüm (19.11.2016) 1 adet orta boy soğan – yemeklik doğranmış 1 adet büyük boy patates – rende 1 adet havuç – rende 2 su bardağı kırmızı mercimek 8 – 9 su bardağı sıcak su Tuz Karabiber Terbiyesi için Malzemeler 3 yemek kaşığı yoğurt 1 limon suyu 1 yumurta sarısı Üzeri için Malzemeler Tereyağı Pul biber Nane Tencereyi ocağa alın zeytinyağı ekleyin ve ısıtın, ardından soğanları ilave edin ve 3-4 dakika kavurun, sonra rende patates ve havucu ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin. Havuçlar yumuşamaya başlayınca kırmızı mercimeği ekleyip iyice karıştırın. Suyunu ilave edin, baharatlandırın ve tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika kaynatın. Mercimek yumuşayınca el blenderıyla iyice çekin. Ayrı bir kasede terbiye için olan tüm malzemeyi iyice çırpın, önce 1 kepçe çorbadan sürekli çırparak terbiyeye ekleyin ardından sürekli çırparak yoğurtlu karışımı çorbaya yedirin. Tavada tereyağını eritip nane ve pul biber ekleyin. Çorbanın üzerine döküp servis edin.
Kıymalı Bazlama ve Şam Kurabiyesi Tarifleri - Arda'nın Mutfağı 26:58
Kıymalı Bazlama ve Şam Kurabiyesi Tarifleri - Arda'nın Mutfağı 190 izlenme - 8 ay önce Kıymalı Bazlama ve Şam Kurabiyesi Tarifleri | Arda'nın Mutfağı | 1.Bölüm (04.12.2016) Kıymalı Bazlama Malzemeleri Bazlama hamuru için Malzemeler 2 su bardağı un 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı süt ¾ su bardağı su Tuz Kıymalı için Malzemeler Zeytinyağı 1 adet büyük boy soğan – yemeklik doğranmış 5 diş sarımsak – ezilmiş 500 gr. kıyma 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı yenibahar 1 tutam tarçın Tuz Karabiber 2 yemek kaşığı ketçap 1.5 su bardağı ceviz – iri kıyılmış Üzeri için Malzemeler Rendelenmiş taze kaşar Un, süt, sıvıyağ, su ve tuzu bir kapta karıştırıp yoğurun. Hamur haline getirin. Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Tezgahı hafif unladıktan sonra merdane yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Tavanızı ateşin üzerine alıp ısıtın ardından hamurlarınızı teker teker tavada alarak önlü arkalı pişirip kenara alın ve bir kapla üzerini kapatın. Kıymalı harç için; Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından soğanı ekleyin ve kavurun, soğan yumuşayınca kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin, sırasıyla sarımsak, baharatlar ekleyip harcı kavurmaya devam edin ardından ketçabı ilave edip iyice karıştırın. Pişen kıymalı harcı ateşten alın üzerine irice kıyılmış cevizleri ekleyip karıştırın ve kenara alın.
Fırında Patates Cipsi Tarifi - Arda'nın Mutfağı 07:58
Fırında Patates Cipsi Tarifi - Arda'nın Mutfağı 372 izlenme - 1 yıl önce Fırında Patates Cipsi Tarifi - Arda'nın Mutfağı | 2.Bölüm (20.03.2016) Fırında Patates Cipsi Malzemeleri 2 adet büyük boy patates 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tutam tuz 2 tutam karabiber 1 tutam toz sarımsak Dip Sos için Malzemeler 2 yemek kaşığı yoğurt 1 tutam toz sarımsak 1 tutam nane 1 tutam kekik 1 tutam toz kırmızı tatlı biber Tuz Karabiber Patatesleri cips gibi olacak incelikte yuvarlak halkalar şeklinde dilimleyin. Tereyağını eritip bir kaba alın. Aynı kabın içerisine zeytinyağı, tuz, karabiber ve toz sarımsağı ilave edip iyice karıştırın. Patatesleri hazırladığınız yağılı karışıma tek tek bulayıp fırın teline dizin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kızartın ve fırından çıkartın. Dip sos için olan tüm malzemeleri karıştırıp patateslerle beraber servis edin. Arda Türkmen; bu programda "Çedar Soslu Tavuk Kanatları", "Fırında Patates Cipsi" ve "Limonlu Kek" tariflerini sizlerle paylaşıyor.
Ciğer Kavurma Tarifi - Arda'nın Mutfağı 15:37
Ciğer Kavurma Tarifi - Arda'nın Mutfağı 557 izlenme - 1 yıl önce Ciğer Kavurma Tarifi - Arda'nın Mutfağı | 2.Bölüm (04.06.2016) Ciğer Kavurma Malzemeleri 2 orta boy patates – küp doğranmış Kızartmak için sıvı yağ 750 gr. dana ciğer – temizlenmiş ve küp doğranmış 2 su bardağı un – ciğerleri unlamak için 3 yemek kaşığı tereyağı 6 yemek kaşığı zeytinyağı 1 orta boy soğan – Piyazlık doğranmış 2 adet sivri biber Tuz Karabiber Kimyon Pul biber Kekik Sumak 3 adet taze soğan – iri doğranmış Küp doğranmış patatesleri kızgın yağda kızartıp kenara alın. Bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup soğanları kavurun ardından biberleri dilimleyip soğanlarla beraber kavurun. Taze soğanları ekleyin ve hafif yumuşayana kadar sotelemeye devam edin ve kenara alın. Ciğerleri unlamak için buzdolabı poşetine unu koyun ağzını kapatıp her yanını unlayın ardından ciğerleri ekleyip poşette unlayın. Soğanları kavurduğunuz tavaya yağ ekleyip unlanan ciğerleri ekleyin, tavanın kenarından sırasıyla önce tereyağını ardından zeytinyağını ekleyip kızartmaya devam edin. Ciğerler pişince baharatlandırın, kenara aldığınız kızarmış patates, soğan ve biberleri ilave edip servis edin.
Orman Meyveli Tiramisu Tarifi - Arda'nın Mutfağı 17:28
Orman Meyveli Tiramisu Tarifi - Arda'nın Mutfağı 283 izlenme - 10 ay önce Orman Meyveli Tiramisu Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 3.Bölüm (24.09.2016) Tiramisu Malzemeleri 1 paket kedi dili 2 su bardağı sıcak su 4 yemek kaşığı granül kahve Karışık orman meyveleri Mascarpone Kreması için Malzemeler 4 adet yumurta sarısı 2,5 su bardağı toz şeker 1 adet çubuk vanilya 1,5 bardak un ½ bardak mısır nişastası 2 çorba kaşığı tereyağı 4 su bardağı süt 4 su bardağı krema 750 gr. mascarpone peyniri ½ su bardağı krema Süt ve kremayı bir tencereye alın. Vanilya çubuğunu ikiye bölün ve tohumlarını çıkartıp süte ekleyin ve ısıtın. Başka bir tencereyi ocağa alın içine bir miktar su koyup kaynama noktasına getirin. Tencerenin üzerine karıştırma kabını oturtun ve şekerle yumurta sarılarını tel çırpıcıyla iyice çırpın. Karışım koyulaşınca un, tereyağı ve nişastayı ilave edip karıştırmaya devam edin. Karışım kum gibi olunca ılık olan süt krema karışımını, yumurtalı karışıma yavaş yavaş sürekli çırparak ekleyin ve iyice harmanlayın ve kıvam alıncaya kadar pişirmeye devam edin. Pastacı kreması pişince bir kaseye alıp üzerini streç filmle kaplayın ve soğumaya bırakın. Ayrı bir çırpma kabında kremayı iyice kabartın. Mascarpone peynirini ekleyip kremayı söndürmeden içten dışa doğru karıştırın. Son olarak soğuyan pastacı kreamasını da ilave edip aynı şekilde söndürmeden içten dışa doğru karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Granül kahveyi sıcak suda eritin ve geniş bir kaba alın. Kedi dillerini tek tek kahveli karışıma batırarak yumuşatın ve borcamı’ın tabanına dizin. Üzerine hazırladığınız mascapone kremasıyla kaplayın, ardından orman meyvelerini gelişi güzel serpiştirin. Bir kat daha kahveli kedi dili dizin kalan kremayı da kedi dillerinin üzerini kaplayıp buz dolabında dinlendirin. Servis yapmadan önce orman meyveleriyle süsleyip kakao serpin. Arda Türkmen; bu programda "Jambonlu Peynirli Fırın Tavuk", "Limonlu Pilav" ve "Orman Meyveli Tiramisu" tariflerini sizlerle paylaşıyor. Arda Türkmen, birbirinden lezzetli ve pratik yemek tarifleriyle her Cumartesi ve Pazar TV8 ekranlarında.
Combo Fajita Tarifi - Arda'nın Mutfağı 14:14
Combo Fajita Tarifi - Arda'nın Mutfağı 200 izlenme - 9 ay önce Combo Fajita Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 1.Bölüm (09.10.2016) 1 dilim bütün bonfile 3 parça kemiksiz tavuk but Etleri Marine Etmek için Malzemeler 1 su bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı soya sosu 2 yemek kaşığı Worcestershire sos ½ misket limon suyu 6 diş sarımsak – ince kıyılmış 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı kimyon Sebzeli Karışım için Malzemeler Zeytinyağı 2 adet büyük boy soğan – piyazlık doğranmış 2 adet sarı biber – jülyen doğranmış 2 adet kırmızı biber – jülyen doğranmış 3 adet yeşil köy biberi – jülyen doğranmış 1-2 yemek kaşığı soya sosu Üzeri için Malzemeler ¼ su bardağı soya sosu ½ su bardağı su Yoğurtlu Sos için Malzemeler 4 kaşık süzme yoğurt 1 tatlı kaşığı limon suyu 1 limon rendesi Servis için Malzemeler 4 adet lavaş ekmeği Derin bir kapta marine için olan tüm malzemeleri iyice karıştırın, ardından etleri içine koyup iyice bulayın üzerini streç filmle kaplayıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Sebzeleri belirtilen şekilde doğrayıp hazırlayın. Wok tavayı ocağa alın ve ısıtın, zeytinyağı ekleyip ısıtın, önce soğanları ekleyin ve hafif yumuşayınca kadar soteleyin. Güveçleri önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyup ısınmaya bırakın Soğanlar yumuşamaya başlayınca biberleri ilave edip soteleyin. soya sosu ilave edip Sebzeleri sotelemeye devam edin.
Arda Türkmen'den Farklı Yemek Tarifleri 00:19
Arda Türkmen'den Farklı Yemek Tarifleri 820 izlenme - 3 yıl önce Arda Türkmen, bu hafta Arda'nın Mutfağı'nda düşler akademisini ziyaret ediyor ve down sendromlu iki arkadaşı stüdyoda ağırlıyor... Onlarla birlikte izleyicileri için " vişneli muffin " ve "çikolatalı milkshake" yapıyor ...Arda'nın Mutfağı, 20 Nisan Pazar günü 13.10'da CNN TÜRK'te!
Sarımsaklı Peynirli Ekmek Tarifi - Arda'nın Mutfağı 12:12
Sarımsaklı Peynirli Ekmek Tarifi - Arda'nın Mutfağı 226 izlenme - 1 yıl önce Sarımsaklı Peynirli Ekmek Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 1.Bölüm (17.04.2016) Sarımsaklı Peynirli Ekmek Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 1.5 su bardağı ılık su 1 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı kuru maya 500 gr. un 2 tutam tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı İç Harcı için Malzemeler 2 diş sarımsak ½ bağ maydanoz 7-8 yaprak taze fesleğen 2 su bardağı mozarella peyniri- rende 1 yemek kaşığı tereyağı Bir kaseye ılık suyu koyun üzerine şeker ve kuru mayayı ekleyip karıştırın ve 5-6 dakika bekletin. Ayrı bir kaba unu koyun ortasına çukur açın ve mayalı karışımı dökün, çatalla karıştırmaya başlayın ve unun kenarlarından yavaşça tuz ekleyin hamur birleşmeye başlayınca tezgaha alın ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar yoğurun. Aynı kaba zeytinyağını koyup elinizle etrafına yayın hamuru içine koyup streç filmle kapatın ve yaklaşık 30 dakika kadar sıcak bir ortamda mayalandırın. Peynir haricinde iç harç için olan tüm malzemeleri parçalayıcıya alın ve tamamen karışana kadar iyice parçalaryın. Ardından rende mozarellayı ekleyip karıştırın ve kenara alın. Hamur mayalanınca içindeki havanın çıkması için tekrar yoğurun ve hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçayı dikdörtgen olacak şekilde açın. Bıçak yardımı ile enlemesine 4 eşit parçaya bölün. İlk hamurun üzerine otlu peynirli karışımdan serpin diğer hamuru üzerine kapatın ve kat kat olacak şekilde aralarına peynirli karışımdan doldurun. 4 kat bitince tekrar dilimleyin ve kek kalıbına dilimleri diklemesine yerleştirin. Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayın ve 180 derecede 55 dakika pişirin. Arda Türkmen; bu programda "Sarımsaklı Peynirli Ekmek", "Tavuklu Lahana Salatası" ve "Vişneli Mekik" tariflerini sizlerle paylaşıyor.
Soğan Çorbası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 09:08
Soğan Çorbası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 309 izlenme - 1 yıl önce Soğan Çorbası Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 1.Bölüm (19.03.2016) Soğan Çorbası Malzemeleri 6 adet büyük boy soğan 2 yemek kaşığı Balsamik sirke 4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı şeker 2 diş sarımsak – ince doğranmış Tuz 6 su bardağı et suyu 2 adet defneyaprağı 2 tatlı kaşığı kuru kekik ½ tatlı kaşığı karabiber Üzeri için Malzemeler 4-6 dilim baget ekmeği ½ su bardağı rende kaşar Derin tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ısıtın. Soğanları jülyen şeklinde doğrayın ve tencereye alın tuz ilave edin ve 15-20 dakika orta ateşte pişirin. Ardından 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağını ekleyip yüksek ateşte soğanlar karamelize olana kadar 15 dakika pişirin. Şekeri ekleyip iyice renk alana kadar pişirin. Soğanlar karamelize olunca balsamik sirke, sarımsak, kuru kekik, karabiber, defneyaprağı ve et suyu ekleyip kısık ateşte 30 dakika pişirin. Ekmekleri zeytinyağı ile fırçalayın. Fırında kızartın. Çorbaları ısıya dayanıklı kaselere koyun ekmekleri üzerine yerleştirin, rende kaşar serpin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar pişirin. Arda Türkmen; bu programda "Fırında Bulgurlu Dolma", "Soğan Çorbası" ve "Çikolatalı Kar Topları" tariflerini sizlerle paylaşıyor.
Geleli kebabı Tarifi - Arda'nın Mutfağı 11:29
Geleli kebabı Tarifi - Arda'nın Mutfağı 81 izlenme - 8 ay önce Geleli kebabı Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 1.Bölüm (12.11.2016) Geleli Kebabı Malzemeleri 3 yemek kaşığı sıvı yağ 750 gr. kuzu eti – iri kuşbaşı doğranmış 2 adet soğan – iri doğranmış 3 adet sivri biber 2 adet domates 1 yemek kaşığı domates salçası 4 adet bostan patlıcanı – közlenmiş 1 su bardağı su 3 diş sarımsak Tuz Toz kişniş Üzeri için Malzemeler Kuru kekik 2 yemek kaşığı tereyağı Patlıcanları közleyin ve temizleyin. Ardından iri küpler halinde doğrayın ve servis yapacağınız kabın alt kısmına yayın. Bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup ısıtın. Etleri ilave edip rengi dönene, suyunu çekene kadar pişirin. Soğan ve biberleri iri küp halinde doğrayın, etlere ilave edin ve karıştırın. Soğanlar yumuşayınca iri küpler halinde doğranmış domates ve sarımsakları da ilave ederek karıştırın. Salçayı ilave edin. Tuz, toz kişniş ve suyu ilave edin ve kısık ateşte ağzı kapalı bir şekilde etler yumuşayana kadar pişirin. Etler piştikten sonra etli harcı patlıcanların üzerine yayın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 – 15 dakika pişirin. Küçük bir tavada tereyağı eritin. Fırından çıkardığınız kebabın üzerine kuru kekik serpin ve tereyağını gezdirerek servis edin.
Sıcak Patates Salatası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 10:04
Sıcak Patates Salatası Tarifi - Arda'nın Mutfağı 114 izlenme - 8 ay önce Sıcak Patates Salatası Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 2.Bölüm (04.12.2016) Sıcak Patates Salatası Malzemeleri 4 adet orta boy patates 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi Su 1 adet büyük boy soğan 5–6 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı esmer şeker Tuz Karabiber Pul biber Kuru nane Kimyon Patateslerin kabuklarını soyun ve iri küpler olacak şekilde doğrayın. Tencereye alın üzerini geçecek kadar su ekleyin, tuz ve sirkeyi ilave edin orta ateşte patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri süzgece alarak sularını süzün. Soğanı piyazlık doğrayın. Bir tavaya zeytinyağı koyun ve ısıtın. Soğanları ilave edin ve yumuşayana kadar kavurun. Esmer şekeri ilave edin ve kavurmaya devam edin. Patatesleri ilave edin kavurun. Tuz, karabiber, pul biber, kuru nane ve kimyonu ekleyin, iki tur daha çevirin ocaktan alın. Ilık olarak servis edin.
Ekşili Köfte Tarifi - Arda'nın Mutfağı 13:29
Ekşili Köfte Tarifi - Arda'nın Mutfağı 284 izlenme - 8 ay önce Ekşili Köfte Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 2.Bölüm (03.12.2016) Ekşili Köfte Malzemeleri Köftesi için Malzemeler ¼ su bardağı pirinç – 5 dakika haşlanmış ve süzülmüş 1 adet soğan- rende 1 adet yumurta Tuz Karabiber 350 gr. kıyma Un – köfteleri kaplamak için Zeytinyağı 2 adet havuç – dilimlenmiş 1 adet kereviz – küp doğranmış 2 adet patates – küp doğranmış 7 su bardağı sıcak su Meyanesi için Malzemeler 1 adet yumurta 1 limonun suyu Pirinçleri çok az suda hafif yumuşayana kadar haşlayın ve süzüp kenara alın. Pirinçler soğuduktan sonra derin bir kapta; rendelenmiş soğan, kıyma, tuz, karabiber, yumurta ve pirinçleri iyice yoğurun. Geniş bir tepsiye un dökün ve yayın. Kıymalı harçtan fındık büyüklüğünde köfteler yapıp unlu tepsiye koyun. Tüm köfteleri hazırladıktan sora tepsiyi sallayarak tüm köfteleri iyice unlayın. Tencereyi ocağa alın, zeytinyağı ekleyin ve ısıtın, havuçları ekleyip yaklaşık 1 dakika kadar soteleyin, ardından sıcak suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Su kaynayınca köfteleri, patatesleri ve kerevizleri ekleyip tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 20 dakika pişirin. Tüm malzemeler pişince ocaktan alın ve ılımaya bırakın. Köfteli karışım ılınınca bir kasede yumurta ve limon suyunu iyice çırpın. Köftenin suyundan bir kepçe alın ve sürekli çırparak yumurtalı karışıma ilave edin. Birkaç kepçe daha suyu aynı şekilde ekleyerek karışımın ılınmasını sağlayın. Ardından yumurtalı karışımı köftelerin üzerine dökün ve sıcak servis edin.
Vişneli Mekik Tarifi - Arda'nın Mutfağı 07:59
Vişneli Mekik Tarifi - Arda'nın Mutfağı 246 izlenme - 1 yıl önce Vişneli Mekik Tarifi - Arda'nın Mutfağı | 3.Bölüm (17.04.2016) Vişneli Mekik Malzemeleri 1 su bardağı pudra şekeri 125 gr. tereyağı – oda sıcaklığında 5 adet yumurta 1 su bardağı un ½ su bardağı toz badem ½ tatlı kaşığı vanilya 1 su bardağı vişne Vişneleri süzgece alıp fazla sularından arındırın. Oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini spatula yardımı ile birbirine yedirin ardından mikserle tek tek yumurtaları çırparak yedirin. Ayrı bir kapta tüm kuru malzemeleri eleyin ve yumurtalı karışıma ilave edip spatula yardımı ile homojen oluncaya kadar karıştırın. Hamuru kalıplara bölün üzerlerine vişne taneleri koyun ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika kenarları pembeleşinceye kadar pişirin. Arda Türkmen; bu programda "Sarımsaklı Peynirli Ekmek", "Tavuklu Lahana Salatası" ve "Vişneli Mekik" tariflerini sizlerle paylaşıyor.
Pekmezli Peksimet Tatlısı Tarifi - Arda'nın Mutfağı 10:14
Pekmezli Peksimet Tatlısı Tarifi - Arda'nın Mutfağı 185 izlenme - 8 ay önce Pekmezli Peksimet Tatlısı Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 1.Bölüm (03.12.2016) Pekmezli Peksimet Tatlısı Malzemeleri 18 adet peksimet 2 su bardağı sıcak su 1 su bardağı pekmez Muhallebi için Malzemeler 1 litre süt 1 su bardağı toz şeker ¾ su bardağı un 2 yemek kaşığı nişasta 1 paket vanilya 200 gr. labne peyniri Ceviz – arası için Hindistan cevizi – üzeri için Bir kasede sıcak su ve pekmezi karıştırın. Peksimetlerden 9 tanesini pekmezli karışıma batırıp borcama dizin. Ve üzerine birkaç kaşık daha pekmezli karışımdan gezdirip iyice ıslandıklarına emin olun. Kreması için bir tencereye süt, toz şeker, un, nişasta ve vanilyayı koyup karıştırın. Ocağa alın ve koyulaşana kadar pişirin, kenara alın. Ilınana kadar bir çırpıcı yardımıyla iyice çırpın, ılınınca labne peynirini ilave edip karıştırmaya devam edin. Borcamda ki peksimetlerin üzerine muhallebinin yarısını yayın. Üzerine kıyılmış ceviz serpin ve diğer peksimetleri de pekmezli sıcak su ile ıslatıp üzerlerine dizin. Kalan muhallebiyi peksimetlerin üzerlerine yayın, bolca hindistan cevizi ve kalan cevizleri serpin ve buzdolabında 2-3 saat bekleterek servis edin.