Yükleyen: Kadir Baykal
Yüklenme Tarihi: 26 Eylül 2016 - 15:51
Orman Meyveli Tiramisu Tarifi | Arda'nın Mutfağı | 3.Bölüm (24.09.2016)
Tiramisu Malzemeleri
1 paket kedi dili
2 su bardağı sıcak su
4 yemek kaşığı granül kahve
Karışık orman meyveleri
Mascarpone Kreması için Malzemeler
4 adet yumurta sarısı
2,5 su bardağı toz şeker
1 adet çubuk vanilya
1,5 bardak un
½ bardak mısır nişastası
2 çorba kaşığı tereyağı
4 su bardağı süt
4 su bardağı krema
750 gr. mascarpone peyniri
½ su bardağı krema
Süt ve kremayı bir tencereye alın. Vanilya çubuğunu ikiye bölün ve tohumlarını çıkartıp süte ekleyin ve ısıtın.
Başka bir tencereyi ocağa alın içine bir miktar su koyup kaynama noktasına getirin. Tencerenin üzerine karıştırma kabını oturtun ve şekerle yumurta sarılarını tel çırpıcıyla iyice çırpın. Karışım koyulaşınca un, tereyağı ve nişastayı ilave edip karıştırmaya devam edin. Karışım kum gibi olunca ılık olan süt krema karışımını, yumurtalı karışıma yavaş yavaş sürekli çırparak ekleyin ve iyice harmanlayın ve kıvam alıncaya kadar pişirmeye devam edin. Pastacı kreması pişince bir kaseye alıp üzerini streç filmle kaplayın ve soğumaya bırakın.
Ayrı bir çırpma kabında kremayı iyice kabartın. Mascarpone peynirini ekleyip kremayı söndürmeden içten dışa doğru karıştırın. Son olarak soğuyan pastacı kreamasını da ilave edip aynı şekilde söndürmeden içten dışa doğru karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
Granül kahveyi sıcak suda eritin ve geniş bir kaba alın.
Kedi dillerini tek tek kahveli karışıma batırarak yumuşatın ve borcamı’ın tabanına dizin. Üzerine hazırladığınız mascapone kremasıyla kaplayın, ardından orman meyvelerini gelişi güzel serpiştirin. Bir kat daha kahveli kedi dili dizin kalan kremayı da kedi dillerinin üzerini kaplayıp buz dolabında dinlendirin.
Servis yapmadan önce orman meyveleriyle süsleyip kakao serpin.
Arda Türkmen; bu programda "Jambonlu Peynirli Fırın Tavuk", "Limonlu Pilav" ve "Orman Meyveli Tiramisu" tariflerini sizlerle paylaşıyor.
Arda Türkmen, birbirinden lezzetli ve pratik yemek tarifleriyle her Cumartesi ve Pazar TV8 ekranlarında.
Etiketler: