Yüklenme Tarihi: 23 Şubat 2016 - 20:22
Oktay Usta - Elmalı Kurabiye Tarifi | Oktay Ustam
Oktay Usta - Elmalı Kurabiye Tarifi
3 su bardağı un
yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
150 gr. tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
yarım çay b. soğuk su
İÇ HARCI İÇİN:
5 sarı elma
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz
HAZIRLANIŞI:
Unu karıştırma kabına alıyoruz. Kabartma tozu, vanilya ve pudra şekerini koyuyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz. Ortaya oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı koyuyoruz ve yumurta kırıyoruz. Ortadan başlayarak hamuru yoğuruyoruz. Suyunu da döküyoruz ve yoğurmaya devam ediyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurun üzerini streç filmle kapatıyoruz ve 15-20 dakika dinlendiriyoruz.
İç harcı için, elmaları soyuyoruz ve karıştırma kabına rendeliyoruz. Tavaya elma rendesini koyuyoruz. Toz şekerini ekliyoruz ve pişirmeye başlıyoruz. Elma, suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz. Altını kapatınca, tarçın serpiyoruz. Cevizi değirmenden geçirip serpiyoruz ve karıştırıyoruz.
Hamuru 4 eşit bezeye ayırıyoruz ve her birini yuvarlıyoruz. Tezgaha un serpiyoruz. Hamuru tezgaha alıyoruz ve üzerine un serpip merdaneyle servis tabağı büyüklüğünde hamur açıyoruz. Hamuru 6 eşit üçgen çıkacak şekilde bıçakla kesiyoruz. Üçgen hamurların geniş kısımlarına iç harçtan koyuyoruz. Hamurların kenar kısımlarını ortaya doğru katlayıp rulo şeklinde sarıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Tüm hamur bitene kadar bu işleme devam ediyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. Oktay Ustam farkıyla sunulmuştur.Lütfen takip etmeyi unutmayın.Oktay Usta- Elmalı Rulo Tatlı Tarifi Oktay Usta- Elmalı Rulo Tatlı Tarifi.
3 su b. un 1 su b. pudra şekeri 150 gr. tereyağı 2 yumurta 1 pk. vanilya 1 pk. kabartma tozu İÇ HARCI İÇİN: 4 elma 1 su b. ceviz 1 tatlı k. tarçın 1 çay b. t...
Oktay Usta - Muzlu Fındıklı Yaş Pasta Tarifi 3 yumurta 1 su bardağı toz şeker 3 çorba kaşığı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu yarım çay bardağı su 1 ...
Oktay Usta - Elmalı Kurabiye Tarifi 3 su bardağı un yarım paket kabartma tozu 1 paket vanilya 150 gr. tereyağı 1 su bardağı pudra şekeri 1 yumurta yarım çay ...